こんばんは〜
すごい雨です…
…かと思ったら急に晴れる
福岡は台風が明日急接近するようで、学校も幼稚園もお休みに
他の地域でも急激な雨や突風に気をつけて
河川のそばなど、水の周りには興味本位で近づかないでね
我が家の地域では、そういうときに不用意に河川に近づいて水に飲み込まれる事故が相次いでます
必ず身の安全を第一に
さてさて、話は代わり〜
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今回は…トマト！
大きくて丸っとツルッとしたトマト
ほっぺスリスリ〜→トマト大好き２番目長女
カットしてみると〜
中まで真っ赤だけど、柔らかすぎず弾力あって
なのに瑞々しい
栄養面では、このトマトの赤！リコピン！めっちゃすごいんす！
生活習慣病予防
老化抑制
動脈硬化やがんの進行を抑制
これだけでも
って感じだけど、ビタミンやカリウム、食物繊維も豊富に含まれてるから
って感じだけど、ビタミンやカリウム、食物繊維も豊富に含まれてるから美肌効果！風邪予防！腸内環境を維持！
などなど…効果はありまくりなのヨ
これは…塩かけてかぶりつく…？
いやいや…何か作りましょうよ
今回は長女が「トマトのスープにしたら美味しそうだけど…スープって熱いよね…」という言葉からこれは冷たいスープ作ったらよくない？！となりました〜
冷やす時間はいるんだけど、氷を使うから時間短縮でイケるよ
暑い日は冷たいスープで☆大分県産トマトと玉ねぎの野菜たっぷり冷たい春雨スープ
☆材料☆ ４人前
・大分県産トマト １個（200g）・玉ねぎ １玉（200g）
・ベーコン １枚
◎コンソメ顆粒 大さじ１
◎香りソルト ガーリックオニオン 少々→塩コショウ可
●氷 300g
・緑豆春雨 100g
●お湯 たっぷり
★お好みでパセリのみじん切りを散らして…
材料はこちら〜
トマトは5mm角に、玉ねぎは薄めのスライス状に、ベーコンは短冊切りにカット
春雨は食べる直前にお湯で戻します！
耐熱容器に玉ねぎ→ベーコン→トマトの順で入れる
◎を振りかけ、レンジ６００w８分加熱
加熱後、軽く混ぜる
氷を投入して、荒熱が取れたら食べるまで冷蔵庫へ
食べる直前に春雨はお湯に浸して柔らかくする
数分漬け込み、柔らかくなったら湯切りして軽く水洗い
水気を切っておく
あとはお皿に盛り付ける
耐熱容器に春雨を投入してもいいです！
お皿に盛り付けたら、お好みでパセリのみじん切りを振って…
＊春雨は緑豆春雨がおすすめ！時間が経ってもふやけないから、デロっとならないよ〜
＊トマトは湯むきをしてません！皮が気になるなら湯剥きしてね！
＊香りソルトガーリックオニオンがなければ、塩コショウで代用可です
＊時間短縮のために氷を入れました！冷えるのを気にしなければ水でもいいです！同じグラムでOK
子どもたち、実は大きなトマトが苦手です…
ミニトマトは食べてくれるんだけどね〜
ミニトマトも潰れてたら…微妙な顔をされる
だからこそ、今回子どもたちに色々提案してもらって作ったスープ
少しでも苦手意識がなくなればなと
「まだ…好きかわからないけど、いつもより食べやすいよ」って長女が
末娘は…トマトまだまだでした…
長男次男の男たちは無言…まだまだこれからかしら
夏野菜といえばトマトそのまま食べてもいいけど…大きいのもミニもちょっと入れると可愛いよ
そのまま食べてもいいけど…大きいのもミニもちょっと入れると可愛いよ
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