こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます
コメントやフォロー、たくさんのいいね！など…
応援ありがとうございます！！
これからもよろしくおねがいします(*^^*)
お盆前ですけど、早々とお墓参りも済ませ義実家でちょいとばかり寛ぎ〜
昼過ぎにバタバタと帰ってきました
そう…バタバタと…
夕飯の準備…ちーん
でも、こういうときって何故か…
意地でも出前に頼りたくない
別に何を言われるわけでもないし
レトルトとかもあるんだけど…
なーんとなくね…家族が多い分、安くてぱっと作れるものを作りたい
※出前やレトルトや外食が悪いわけでないよ！気持ちの問題ね！
そこで、何作ろうかな〜と思ってたら子どもたちが「レンコン食べたい！」って
そういや、この前八百屋さんで新レンコン買ったね
そういや、この前八百屋さんで新レンコン買ったね
今の時期は、旬よりも早いんだけど〜
その分瑞々しくて、サラダ向きなレンコンが多いのよ
かといって、サラダ以外に合わないわけでなくて
逆に火の通りが良くて、これまたうまいっ！！
今回は、黄金比率で！黄金の味♡
麺つゆ︰みりん＝１：１
そして、具材を薄力粉でまぶして軽く焼くことで
冷めても美味しい〜トロ旨煮
めちゃめちゃ簡単で、どんな材料でもできるぞ
絶対うまい！黄金の味☆瑞々しい新レンコンと厚揚げの旨トロ煮
☆材料☆ ４人前
・人参 １本（150g）
・レンコン １節（200g）
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き済み
●薄力粉 適量
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/3カップ
・サラダ油 大さじ４
★お好みで白ごまやパセリのみじん切りを散らして…
材料はこちら〜
人参は小さめの乱切りに、レンコンは5mm幅にカット
厚揚げは１枚を６等分にカット
人参とレンコンはポリ袋に一緒に入れて、レンジ６００w８分ほど加熱しておくと、火の通りが良くていいよ！
調味料はこちら〜
安定の黄金比率！ １：１ ！！
材料はすべて薄力粉にまぶす
フライパンにサラダ油を入れて、薄力粉にまぶした厚揚げや野菜を焼いていく
サラダ油が少なかったら、様子を見ながら足してね！
全て表面がこんがりとしたら、◎を加えて混ぜる
汁気が無くなり、トロッとしたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまやパセリのみじん切りを散らして…
とにかく…この作り方は絶対間違いなし！
どんな素材も、旨トロに仕上げてくれる
根菜類など、火が通りにくいものはポイントを読みながら（っても、そんな大したことでなくて…レンチンするだけ…）
調味料も、ホントに１：１何も気にしない！
何も気にしない！どのぐらいか…よりも、割合を気にするだけ
これは、子どもたち大絶賛で「この味はご飯がすすむから間違いなしっ！」って
ってことは…
ビールにも合う？(笑)
今回のポイントは…
＊すべての材料を薄力粉でまぶすこと！
何をせずに素揚げするよりも、冷めたときにもちっと感が残って美味しいよ
＊人参とレンコンは予めレンチンしておくと、出来上がったあとに固いな…ってことがないよ！
＊麺つゆは４倍濃縮を使ってます！３倍濃縮もほぼ同じ分量でいけます！
２倍濃縮は薄くなるので、倍量ほど様子を見ながら加えてみてね
＊野菜は、じゃがいもやゴボウも美味しい！
もちろん、お肉やお魚入れても○
レンコンのレシピ、少なかった〜
これから増やしていこうかな
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