おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
まずは、掲載報告させてください
こちらの、おでんレシピが
フーディストノートの記事に掲載されてます〜
これからの時期は、鍋物、特におでんはかかせないよね
いろんな味付け、色んな具材ぜひ是非楽しんでみてね
洋風おでん…も作ってみたいな〜
さてさて、今回は大量に買いすぎた野菜たちから〜
冬野菜の代表格かぶ
甘くて柔らかくて、葉っぱまでぜーんぶ食べれて
でもね、おチビたちシャキシャキなら好きだけど、柔くなりすぎると苦手なの…
だから、煮物系とか苦手で
ホントにシンプルな素揚げが好き（笑）
でもさ、そうなるとレシピのレパートリーがなくなっちゃうわけ
そこで、今回は柔らかくなっても食べやすい〜煮物にしてみました
片栗粉をまぶして〜カリッと焼いたら、食感も変わるし
冷めても固くならずに美味しい
ぜひ是非お試しを〜
カリッとモチッとなヤミツキ煮物☆カブと厚揚げのホッと温まる中華風餡かけ
☆材料☆ ４人前
・豚ひき肉 100g
●片栗粉 大さじ２
・カブ ３個（240g）
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて、油抜き済み
◎鶏ガラスープの素 小さじ２
◎おろししょうが 小さじ１
◎お湯 ２カップ
・ごま油 大さじ２
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
カブはお好みの大きさに乱切り
厚揚げは、１枚を１０等分にカット
カブはボールやポリ袋に入れ、レンジ６００w８分加熱
調味料はこちら〜
フライパンに、ひき肉とレンチン済みのカブ、厚揚げを投入
片栗粉をまぶす
ごま油を回しかけ、中火で焼く
※このときにあまり動かさないほうが、カリッとなるよ〜
全体に焦げ目がついたら、◎を加える
弱火でコトコト煮込む
汁気がトロっとなったら、でき上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
カブもトロ～
召し上がれ〜→隣に末娘待機…（笑）
今回のポイントは…
＊カブは大きさにもよるけど、軽くレンチンしておいたほうが柔らかくなりやすいよ！
＊カブは皮付きのまま使ってます！皮も柔らかくなって美味しいよ♡
でも、気になる場合は皮を剥いて使ってね
＊全体に片栗粉をまぶして焼いてね！
冷めても柔らかくて、固くなりすぎないよ〜
トロっとした餡かけでツルツル食べれそう
どうかな？？
「かぶ、柔らかいね〜！大根より甘い！」
「カリッとしてるところがうまい！」
「ご飯の上にかけてもいい？」
「それならお茶碗を大きいのにせな、だめやん！」
「大きいお椀出しとけばよかった…」
「ご飯をスプーンにのせて、カブとかすくって食べたらええんやない？」
なかなか考えるな…
ご飯茶碗がてんこ盛りだから、カブたちが上に乗らない
↓
ならば、スープカレー方式でいこう！
と考えついたようだ
そんなこんなで、気づいたらあっという間に完食〜
少しは煮物への苦手意識なくなったかな
冬野菜は今からが一番うまいっ
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