ちくわのチーズ巻き焼き

 

切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました

 

チーズはさけるチーズを使いました。

少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいです

 

ちくわは内側に切り込みを入れて松笠焼き風に。

斜めにしか切り込みはいれてないけど

 

簡単にできるので、すぐできおつまみとして重宝します

 

 

作り方

ちくわを立て半分に切り、半分の長さに切ります。

ちなみにちくわは大きいタイプを使いました。

内側に斜めに切り込みを入れます。

 

 

スティック状に切り分けたさけるチーズをちくわで巻きます。

このとき、ちくわの内側を外側にして巻き、爪楊枝でとめます。

少しの油をひいて、フライパンで面をかえながら焼き目がつくまで焼きます。

 

できあがり

 

＜2人分＞

ちくわ　大3本

さけるチーズ　1本

米油　小さじ1

 

絹揚げと水菜のオイスターソース炒め

 

絹揚げと水菜をオイスターソースで炒めました

 

つゆだくなのは、水菜を洗った水分なのですが、ちょうどいい塩梅に仕上がりました

 

水菜にからむつゆが絹揚げにもしみしみで美味しいです

 

 

 

作り方

一口大に切った絹揚げを油で炒めます。

なるべく動かさないようにすると焼き目がつきます。

 

 

洗って3cmに切った水菜を入れて炒め合わせます。

オイスターソース、醤油、酒を入れ、胡椒を振って味付けします。

 

できあがり

 

＜2～3人分＞

絹揚げ　1パック

水菜　270g

Aオイスターソース　小さじ1.5

A醤油　小さじ1.5

A酒　小さじ1.5

ブラックペッパー　少々

米油　小さじ1.5

絹揚げの酒粕マヨ焼き

 

絹揚げに酒粕とマヨネーズをのせて焼きました

 

絹揚げには醤油で下味をつけているので、塩気もちょうどよく、

酒粕の甘味とマヨネーズの塩味で、とても美味しいです

 

酒粕は先日、近所の酒蔵の蔵開きでゲットしたものです

イベントの中でも人気名物企画で、酒粕詰め放題500円。

帰宅して重さを量ってみたら、6.2㎏ありました

「山盛りのせてくださいね～」と言われたので本当に山盛りのせました

おかげさまで毎日酒粕食べています

 

子どもの頃は酒粕を香ばしく焼き、砂糖をつけて食べた思い出が

現在は酒のつまみが一番好きですが

 

 

作り方

絹揚げに切り込みを入れ、醤油を垂らします。

 

 

その上に酒粕をのせ、マヨネーズをかけます。

これをトースターor魚焼きグリルで６～7分焼きます。

 

できあがり

 

＜2人分＞

絹揚げ　4個

醤油　適量

酒粕　適量

マヨネーズ　適量