ゴーヤとじゃこの白和え

 

ゴーヤとちりめんじゃこを豆腐で和えた副菜です

 

ゴーヤはいつものようにワタを残したまま使います。

ワタに調味料がしみこむので、最小限の量でOKだし、

具も増えた感じで一石二鳥

 

 

ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダーです。

こちらのスパイスをいただきました

今期のテーマは

「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』で楽しもう♪」

です

 

 

作り方

ゴーヤは種だけを除き、薄切りにします。

フライパンにゴーヤと水50mlを入れ、蓋をして中火で4分ほど蒸します。

 

ゴーヤをボウルに移し、めんつゆ小さじ1で下味をつけます。

 

そこに、ちりめんじゃこ、すりごま、きび砂糖、GABANジンジャー<パウダー>、しっかり水切りした豆腐を手でくずしながら入れ、めんつゆ小さじ1を入れてあわせ、最後にごま油を入れてなじませます。

 

できあがり

 

＜2人分＞

ゴーヤ　1本

木綿豆腐　300g

ちりめんじゃこ　大さじ2

すりごま　小さじ2

めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ1＋小さじ1

GABANジンジャー<パウダー>　小さじ1/10

きび砂糖　小さじ1/2

ごま油　小さじ1.5