キャベツと高野豆腐の生姜甘辛炒め
キャベツと高野豆腐のから揚げ風を炒めました
高野豆腐を肉代わりにしたヘルシー炒めものです
すりおろし生姜もきいていて、ハマります
肉の在庫がないー、買い忘れたーというときにも助かります
作り方
高野豆腐は水で戻し、水気をぎゅっと絞ったら、食べやすい大きさにちぎります。
そこに片栗粉をまぶします。
フライパンに油小さじ2をひき、高野豆腐を中火で焼きます。
面をかえながら焼き目がつくまで焼きます。
いったん取り出します。
ざく切りにしたキャベツを油小さじ1で炒めます。
キャベツに火が通ったら、高野豆腐を戻しいれて、炒め合わせます。
あわせだれ作り。
おろし生姜、醤油、みりんを混ぜます。
あわせだれを入れてからめます。
お好みでブラックペッパーを振ってできあがり
＜2人分＞
キャベツ 220g
高野豆腐 2枚
片栗粉 大さじ1
A醤油 大さじ1
Aみりん 大さじ1.5
A生姜(すりおろし) 小さじ2/3
米油 小さじ2＋小さじ1
ブラックペッパー 少々