この日はお昼にパラパラっと雪が降りましたね
寒いはずです
とりあえずそんな寒い中、仕事の移動中の、お昼ごはんです
今回は堺筋本町船場センタービルの地下2階
船場センタービルの地下2階久々に来ました
らーめん久遠です
お昼営業だけなので、なかなか行けずかなり久々です
店頭のメニューを確認して
券売機で食券を買って
メニューは
塩そば、中華そば、味噌そば、まぜそばはお休みのようです
店内に
店内はL字のカウンターにテーブル席がありますね
僕はカウンター左端に着席です
テーブルセッティングも完璧、お冷を入れる水差しもお洒落ですね
メニューのこだわり等も書かれていて、待ってる間に拝見してからの
今回のメニューは
特製塩そばです
魚介と貝と近江黒鶏等のブランド鶏から取られた清湯スープに塩たれを合わせたスープ
自家製の手打ち風の細麺を合わせて
ネギにあおさ海苔
穂先メンマに特製の味玉
レアチャーシューに豚バラチャーシューが入ってます
先ずはスープから頂きます
先ずは魚介の旨味が来て、貝や鶏の旨味もじわじわ感じますね
塩たれも優しく、美味しいスープです
自家製の細麺にスープが良く絡んで美味しいですね
あおさ海苔の風味にネギの食感も良いですね
穂先メンマ柔らかく美味しいです
特製の味玉
黄身が濃いです、味付けも程よく美味しいです
特製なので多めに入ったレアチャーシュー、肉肉しく歯ごたえも良く美味しいです
豚バラチャーシュー、脂身もとろとろ、味付けもちょうどようかなり美味しいチャーシューですね
もちろんスープまで数分で完食です
ミシュランビブグルマンに選出された、美味しい一杯
こんなに美味しいのに昼営業だけなのでなかなか行けませんが
又時間作って、今度は味噌そば頂きたいですね
ではでは
ご馳走さまでした
らーめん久遠
