こんにちは。
4月に食べたつけ麺です。
先ずは？
関東の有名店、3月31日オープンでしたね？オープン三日目の訪問です。時間もランチタイムの12時半頃です。店頭はやっぱり行列です。僕の後ろにも行列が伸びて？約30分程で店内に。店員さんも多く、接客もしっかりしてますね。今回のメニューは？特製濃厚つけ麺です。スープは宗田節に鯖節煮干しに昆布の魚介系に豚骨と鶏ガラを合わせた濃厚スープ、ガッツリ魚介豚骨の美味しいスープ、麺は腰の強い中太麺、濃厚魚介豚骨スープに潜らせて、良く絡んで美味しいですね。麺も小麦の風味の良い美味しい麺ですね。ネギにメンマもコリコリです。特製の味玉、程よい味付けこれ又美味しいです。海苔の風味も良いですね。大量の角切りチャーシューも肉肉しく歯ごたえ良く美味しいですね。途中ですだち絞ってさっぱりと、卓上の黒七味もかけてちょいとピリッとこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割です。ちょうど良い濃さに、お酢に黒七味ちょいと入れて、酸味とピリッと感美味しいスープですね。大阪で頂ける関東の美味しい一杯でした。
阪急豊中駅降りてちょいと歩いたところですね？時間もオープン直後の時間も午後6時です。もうすでにお客さんが数名いますね。ここも券売機になったので食券を買って中に。今回は？火曜日夜営業の限定？裏つけ麺です。今回は？明石産瘤鯛です。麺は自家製の細麺、200gで頂いて？スープは鶏に魚介の節系に昆布を合わせた塩清湯スープ。塩味もキリッと美味しいスープです。とろろ昆布の旨味もきいてますね。自家製の細麺、塩清湯スープに潜らせて？瘤鯛の旨味も合わさったスープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいです。厚切り肉、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。塩スープで煮込まれた瘤鯛の切り身、そのままでも旨味しっかり身もプリプリ美味しいですね。おろしポン酢に潜らせてこれ又美味しいです。麺の上の瘤鯛の刺身、先ずはおろしポン酢で頂いて、プリプリ美味しいです。次は塩清湯スープでしゃぶしゃぶさせて？おろしポン酢で頂いて、さらにプリプリこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割です。程よい濃さに、とろろ昆布の旨味も引き立つ美味しいスープですね。高級魚を使った美味しい一杯でした。
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