3週間ぶりの投稿になってしまいました
義母（102歳）に嚥下障害が出てきましたので
前回の「介護記録12食べる事」では下でつぶせる食事でしたが
更に進んで流動食作りと排泄のコントロールに奮闘していました
義母の好きなものを中心に作っていたのでほとんど我流ですが。。。
卵焼きが食べたいと言うので こちらのメニュー
卵焼きは喜びましたよ～
鉄分豊富なアサリのクラムチャウダー
肉じゃがの流動食も美味しかったです
カボチャと鶏ひき肉煮は喜んでくれました
私達が食べるのとほとんど同じですが、
ミキサーにかけても細かくなり難いお肉や貝等は
あらかじめみじん切りにしています
毎日作るのは大変なので一度に5～7食分作って冷凍保存
朝食は具沢山のお味噌汁
お豆腐は使わず高たんぱくで栄養価の高い高野豆腐にしたのがミソ
カボチャのお味噌汁です
小松菜のお味噌汁
朝食はいつもフルーツを付けています
流動食に切り替えてもムセる事が多くて、
最初は怖くて消極的になり途中から食べさせられなくなって残すこともありました
そこで、嚥下障害に詳しい訪問看護師にレクチャーしてもらい
パクパク食べられるようになり一安心しています
他に麺類も挑戦しています 後ほど紹介しますね
只今義母（102歳）の介護中で、毎日の更新も難しく出来る時に更新していこうと思います
なので、ランキングも外しました
コメントを頂いた方には折り返し訪問させて頂きますのでこれからもよろしくお願いします。
最後までご覧下さりありがとうございました
尚、コメントのお返事はしていませんが…
折り返し訪問させて頂きます。ご了承よろしくお願い致します。