切干し大根2回目切干し大根を作ってみた。2回目。まず、3日間天日干し。水で軽く洗って、その後3時間ぐらい水につけて戻した。ニンジンと油揚げ(油抜き不要品)を適当に切った。タレを作成酒 大さじ1砂糖 大さじ1みりん 大さじ2醤油 大さじ3出汁パック水500ccオリーブオイルを入れた鍋に大根、ニンジン、油揚げを投入。混ぜる。タレを投入しばらく煮込んだ。塩少々を投入。そして晩酌中。美味いし健康そう。
