森の中の安曇野では、
夏が終わったかと思っていたら、
ここ数日かなりの暑さで、
夏が戻ってきました。
急にまた暑くなり少しバテ気味の
ももせ笑琉花（えるか）です。
ご覧いただき、ありがとうございます。
土用干ししていた梅が完成。
今回は和歌山県から有機の生梅をお取り寄せ。
塩分をかなり減らして作りました。
今年の梅はかなりやわらかく、
少し干し過ぎた感じでシワシワに。
干し過ぎた梅は、
もう一度梅酢に漬けて、
表面が乾燥するくらい干せばいいのですが、
干し梅も好きなので、
これはこれであり。
味はとっても美味しい梅干しの完成です。
梅干しは夏バテにも良い食べ物。
疲労回復効果があるといわれる『クエン酸』を豊富に含む食材です。
クエン酸は、
胃液の分泌を促し、
胃の働きを良くします。
胃の粘膜を修復させる働きがあり、
胃腸の不調にもオススメ。
クエン酸には
食欲回復、
ミネラル吸収促進などの効果もあります。
梅干しを食べるときに出てくる唾液は食欲増進の効果があるので、
食欲がないときに食べるのもオススメ。
夏は汗で塩分が失われるので、
塩分補給にもなります。
１日２～３個くらいで食べ過ぎない程度に、
梅干しを食べて、
暑い夏を乗り切っていきましょう。
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