現在日本橋三越本店で開催されている🇫🇷フランス展2022ですが、この催事は〔part1〕と〔part2〕に分かれていて、気になっている「レジニシエ×mei narusawa」はpart1なんですよ。

ちょっと行けなくてね〜

周りのパンマニアは初日の朝から並んで、なぁんて人もいましたし羨ましい限りで。

でもね、見て

職場で「成澤さんのバゲットたべたあい！食べたいよー」って騒いでいたら、たまたま、職場内でも殆ど面識の無かった社内の人が、それを聞いて買ってきてくれたんです

「バゲット買ってきたよ！」って。

マジですか！って思って素直に感激❤︎

騒いでみるもんですね。

私の態度がよっぽどだったんですね

2017年、パリのバゲットコンクールで、アジア人として、女性として初優勝した成澤芽衣さんが作ったパン！近々フランスに念願のパン屋さんをオープンさせるのだそう。だから、今回の彼女の帰国は大変貴重な機会なんです。

当然、職場の部署内でシェアしました。切る前の写真を撮り損ねたのでアレなんですが、バゲットのクープは、🥖てっぺんに真っ直ぐ一本シュッと入ったもの。

たまたまラベイユで買っておいた〔日本橋はちみつ〕が合いそうだ、、そう思って記念写真。

けれども結局、何も付けずに食べてしまった。たった２切れだけど、最高の時間を

普段パリで焼いているバゲットを再現しているらしいので、全く同じレシピでは無いにせよ、水はコントレックスを使ってると思う。トースターで焼き戻したら、粉の香りが…とか、良く言いますけれど、そこんところはよく分からなかったです。でもね、シンプルながらも皮がパリッとして中身はもっちり。なんとなく、ヴィロンに似てる感じがしました。先入観だろうね、こういうのは。

それにしてもこのはちみつ、貴重ですな

三越の屋上で養蜂してるんですが、とても高貴な味がするんですなんだろう、ローズとラベンダーが混ざったような…もわっとした香りが口いっぱいに広がります。百花蜂蜜なんだろうけれど…日本橋は皇居が近いし、そのせいかしらん笑

はちみつだから、そのまま舐めるともちろん甘いけど、舌に残らずさっぱりしてる。スイーツとの相性が良さそう。今度、シフォンケーキにかけてみよう。🐝🍯