こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます。
ある日のおかず。
鶏肉野菜炒め。
具材は鶏肉、ニンニク、タマネギ、ニンジン、舞茸、キクラゲ、キャベツ、もやし。
味付けは塩、醤油、オイスターソース。
最後にもやしを加えて炒めますが、その前に鶏肉やキャベツ、ニンジンに予熱で火を通すので少し休ませます。
その間にニラ玉を作ります。
刻んだニラを油で炒めてから、てんさい糖、塩、料理酒、醤油で味付けした卵液を流し込んでとじました。
僕はトロトロより炒り玉子みたいになった方が好きです。
調理の模様を動画でご覧ください。
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Stir Fried Chicken and Vegetables, Chinese Chives with Eggs | 鶏肉野菜炒め & ニラ玉 🍳
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