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十六代九郎右衛門
生酛純米　赤磐雄町米13
長野県
株式会社湯川酒造店
HP：http://yukawabrewery.com/

精米歩合：60%
アルコール度数：13度
使用米：岡山県赤磐産雄町100%
使用酵母：-
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-
製造年月：2022.6　出荷年月：2022.8
価格：720mL　1,770円（税別）

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長野県木曽郡木祖村の日本酒「十六代九郎右衛門　生酛純米 赤磐雄町米13」を紹介します。

湯川酒造店は「木曽路」や「十六代九郎右衛門」などを醸す酒造さん。
スペックは岡山県赤磐産雄町を使用した純米酒。
「雄町（Juicy）×生もと（Clear）×吟醸酵母=berry系」らしいです。

【味の感想】
まずは冷酒で頂きました。
グラスに注ぐと細かい泡が付きます。
ふわりと優しい甘い香り。ゼリー菓子のような甘い香りです。

軽やかな飲み口。ゼリーのような甘み。
わずかにじゅわっとガス感と共にジューシーさ。ベリー系の甘み。
アルコール度数が低いせいかやっぱりどこか薄っぺらさを感じてしまうのと、苦エグっぽい口の中に残る後味が少し苦手。カプジューシー。

二日目。ジューシー。初日よりも美味。ペラさは無くなった代わりに少し苦みが気になる。
三日目。ガス感を含んだジューシーな味わい。苦みを含んだジューシーな旨み。
この日本酒は生酛ですが18号酵母系がイメージされるケバい味わい。
ベリー系と言われればベリー系。
五日目ラスト。ベリーとお米の香り。チェリーとかベリー系のキュートな甘みが美味しい。

三日目に熱燗をつける。甘～い香り。
甘酸っぱくジューシー。旨みしっかりで美味しい。
甘～くほわ～。甘み強めの甘酸っぱさが美味しい。スーっとサッと爽やかな辛み。

【評価】
美味しい日本酒（・・☆☆☆）
ゼリー菓子のような香りと甘みのジューシーな日本酒。

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