[発酵調味料×ボーンブロスで3ヶ月で家族みんながベストパフォーマンスを出せるカラダになる！
腸からココロもカラダも健康になる食習慣]
発酵(幸)美腸習慣ダイエット！クッキングヘルスコーチ・甘酒先生の伴乃美名です。
東海地方も今日梅雨明けしましたね。
早朝から蝉の鳴き声に起こされ、
これから暑い毎日がやってきますね。
今日の内容
👉消化に良い食べ物のメリット
👉豚肉のススメ
👉作り方のポイント
では、STARTします！
1. 消化に良い食べ物のメリット
日本人は欧米人と比べて
腸の長さが長いといわれています。
なので、
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消化できなかったかす(毒)が腸に溜まり、
便秘などを引き起こすと言われてます。
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タンパク質は特に消化に時間がかかるので、
食べすぎは要注意です。
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毒を溜めずに健やかに生活するためには
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胃腸が正常に働いていることが大事。
消化に悪いお肉には、
麹をまぶす下処理をすることで、
🌟POINT🌟
繊維を柔らかくし、
食材を取り入れても、
しっかりエネルギーに変えられ(消化)され、
排便を即してくれます。
2. 豚肉のススメ
豚肉はビタミンBが豊富で
元気のない人におすすめな食材。
これから暑さに滅入って、
やる気の出ない方にも取り入れていただきたいです。
脂肪も多いので、
糖質をとらなくても、
エネルギー代謝が行われる身体を作るのに最適です。
3. 作り方のポイント
豚バラ肉は玉葱麹に漬けこみます。
私は最近低温調理にも使えるアイラップを使用してます。
お肉を細かく切ってから
フライパンで焼いて、
焼き色がついたら、
茹でこぼしをします。
こうすることで、
脂肪も取り入れながらもさっぱり食べることができます。
あとは肉、玉葱の微塵、キクラゲ、大豆を
トマト缶でじっくり煮込むだけ。
40分くらい弱火で煮込んだら柔らかく、
さっぱり美味しい煮込み料理の完成です。
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