先日、YouTube「貴ちゃんねるず」の人気企画
“ 東京アラートラン ” で紹介された居酒屋さん、
炭火燻し屋「 蔵之介」亀戸店 へ行って来ました。
※ (大将の松原一功さんと娘の奈々美さんと私)
私を接客してくださった女将さん(和美さん)に、
「ウチはSNSに投稿して下さって構いませんから
ね。」とおっしゃって頂けたので、この日の想いを
私は “ブログ” に書きたいと思いました。
蔵之介さんの “料理” に関しては、貴ちゃんねるず
や他の方々がネットで紹介しておりますので、
私は蔵之介の方々に対する想いと、貴さんの人柄
を中心に書いて行きたいと思います。
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《 目次 》
【 1 】 “ 東京アラートラン ” とは
【 2 】「みなさん」がとても好きでした
【 3 】 料理に対する貴さんの評価と私の感想
【 4 】 女将さんの暖かい優しさ
【 5 】 大将と奈々美さんに見送られて
【 6 】 おわりに
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【 1 】 “ 東京アラートラン ” とは
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“東京アラートラン” とは、
「とんねるずのみなさんのおかげでした」で
おなじみの “きたなトラン” シリーズが、
混迷期の今を踏まえたリニューアルを施して、
貴ちゃんねるずで復活したものです。
料理の味、お店のサービス、従業員のみなさんの
人柄など、貴さんの舌と視点で総合的にチェック
して、ロックダウン～オープンアップまでの4段階
で評価されます。
(※貴ちゃんねるず説明書きから抜粋)
炭火燻し屋「 蔵之介」さんは
東京アラートラン第5回目に登場しました。
※ (「貴ちゃんねるず」2020/11/19 )
↓↓↓↓↓
その後、“ 抜き打ちアラートラン ” と題して
再び蔵之介さんを訪れました。
※ (「貴ちゃんねるず」2021/1/14 )
↓↓↓↓↓
貴さんは蔵之介さんに限らず、撮影後も
東京アラートランで訪れたお店の事を
常に気に掛けて下さっています。
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【 2 】「みなさん」がとても好きでした
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ここ数年、フジテレビ系の長寿バラエティ番組が
次々に終了してしまいましたね。
例えば「笑って いいとも！」「めちゃ2イケてるｯ！」
「ライオンのごきげんよう」など。
そして、私が最も残念だったのは
「とんねるずのみなさんのおかげでした」の終了
でした。ずっと子どもの頃から毎週放送を楽しみ
にしてきて、当たり前のようにこれからも続いて
行くものだと思って(願って)いました。
30年もの間、言わずと知れた名物企画がたくさん
誕生して、毎回 “特番” のようなクオリティで
いっぱい楽しませて頂きました。
※ (初めて自分で買ったCD)
なかでも、今回の東京アラートランに通ずる
きたなトランをはじめ、男気ジャンケンや
ぶらり途中下車などなど、とんねるずさんが
地元の方々と触れ合うような企画が好きで、
私の住む街の商店街にも「ジェントルじゃんけん」
という “救済企画” でいらした事があります。
その時、仕事でたまたま商店街にいた私は、街の
方々に優しく接するとんねるずさんを間近で拝見
して、より一層好きになりました。
例えば、男気ジャンケンなども地元のお店の商品を
たくさん購入したり街を大いに賑わせて下さるので、
カタチは違えど、これらもとんねるずさん流の
“救済企画” だと、私は勝手ながら思っています。
※ (ジェントルじゃんけんで商店街に寄贈された
「ダーイシまねき」・2017年撮影)
昨年、ラジオで初めて「貴ちゃんねるず」開設を
知った時は、まるで「みなさん」が復活したよう
にとても嬉しかったです。
「石橋、薪を焚べる」「たいむとんねる」や
「リシリな夜」など、トークバラエティもとても
好きだけど、やはり貴さんの原点ともいうべき
“ 部室 ” のようなノリがないと寂しいですね。
還暦を過ぎてもこのノリをずっと続けて
行って頂きたいです。
※ (この数ヶ月後に番組終了が決まり、ジェントル
じゃんけんは1回のみの企画となりました)
そして、“ 東京アラートラン ” は私が
待ち望んでいたような企画で、蔵之介さん
にはぜひ行ってみたいと思っていました。
貴さんが食べていると、
本当に美味しそうに見えるんですよね。
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【 3 】 料理に対する貴さんの評価と私の感想
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東京アラートラン以降、蔵之介さんのメニューに
「貴さんセット」が加わりました。
※ (「貴さんセット」は つや姫＆鶏もも燻し焼き )
貴さんが番組内で召し上がった他の料理も、
「貴さんおすすめ」としてラインナップされて
います。
※ ( 貴さんが食べたおすすめ４品 )
実際に貴さんおすすめ４品を食べてみた
私の感想は、一言で「全部美味しい！」でした。
それは、間違いなく “事実” です。
だけど、番組として「全部美味しい」だけでは
成り立ちませんからね。…かと言って、もちろん
貴さんは嘘を言ってる訳ではありません。あえて
“ 評価基準を高くしている ” のだと思いました。
貴さんが基準を高くして、忖度なく真剣に評価
して下さなければ東京アラートランを行う意味が
ありませんからね。
厳しい目で判定する事により、必ず何かしらの
アドバイスが生まれてきますし、元々美味しい
料理をより一層美味しく提供する為のヒントも
毎回考え出されています。
そこには、真摯にお店と向き合う貴さんの
優しさも感じられてとても感動します。
東京アラートランを拝見していると、貴さん
だからこそ成立する企画だといつも感じます。
他のタレントさんではきっと、ここまで楽しく
上手くは行かないと思います。
※ (私が注文した品)
YouTube の説明で書かれている通り、
料理の味、お店のサービス、従業員のみなさんの
人柄など、貴さんの舌と視点で総合的にチェックを
しており、尚かつ、料理を提供する最適な順番や
貴さんの好みに合わせた品を提供出来るかも
“お店の技量” として、評価に含まれてきます。
これらを踏まえての貴さんの “総合評価” です。
ですから、もしも「普通」と評価されてしまった
料理も、私には普通に美味しいと感じました。
※ (お店おすすめ第3位「鯵のなめろう」)
蔵之介さんが第3位に提供した “鯵のなめろう” は
生ものが苦手な貴さんには「普通…」という評価
でした。
しかし、私としては第2位の “鰹の藁塩たたき” と
共に、蔵之介さんは「特に生ものが美味しい！」
と率直に感じました。
とても新鮮ですし、「藁焼きって本当に生臭さが
こんなにも無くなるものなんだなあ」って、蔵之介
さんの鰹を頂いて改めて思えました。
※ (お店おすすめ第2位「鰹の藁塩たたき」)
(写真は私が注目した “ハーフサイズ” です )
※ (お店おすすめ第1位「大山鶏もも蒸し焼き」)
第1位の “大山鶏もも蒸し焼き” は、
貴さんも「美味い！」と完食するくらい、
本当にとても美味しかったです。
薬味のねぎ・柚胡椒を添えて
さっぱりとたくさん食べられます。
お店おすすめ「つや姫のわさび飯」に関しては
次の項目でご紹介します。
また、「貴さんおすすめ」を堪能した後
私は “天ぷら” を追加注文しました。
※ (「本日の天ぷら」のメニュー表 )
メニュー表の「◎1ヶからご注文できます。」
の文字にとても惹かれました。
値段も安く1ヶから注文できるので、私のように
もう少し食べたい人にもおすすめですし、はじめ
にお酒を楽しみたい人のつまみにも最適ですね。
※ (私が注文した天ぷら)
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【 4 】 女将さんの暖かい優しさ
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蔵之介の方々には大変お忙しい中、お一人様の
私に対してもとても親切にして下さり、本当に
感謝しております。ありがとうございました。
そして、今回のブログで私が特にお伝えしなくては
ならないと思ったのは、“女将さんの優しさ” です。
1階のホールを仕切っていた女将さんに、
カウンター席の私はたくさんお世話になりました。
たった一言「親切に接客して頂きました」では到底
足りない程の、たくさんの思いやり、暖かい優しさ
で接して頂けてとても嬉しかったです。
やはり蔵之介さんの人気の根底には “人柄 ”という
揺るぎない地盤があってこそだと強く感じました。
※ (お店の外観)
この時はまだ緊急事態宣言の影響でお店は基本的
に平日休み、週末だけ14～20時までの時短営業を
していました。
私は来店する1週間前に、ネットでカウンター席を
ひとつ16:30で予約しました。
蔵之介さんはとても人気でいつでも満席な事は
分かっていました。ですから、貴重な営業時間の
尚かつソーシャルディスタンスで座席数を減らして
いるなか、私の1席を予約で確保して頂く事に
少し後ろめたさを感じていました。
ネット予約の備考欄に「貴さんおすすめを食べに
行きます。1名の予約です。食べ終わればすぐに
帰ります。」と書き込んだくらいです。
しかし、入店して間もなく、出迎えて下さった
女将さんのおかげでそんな不安は一気に吹き飛び
ました。
座席に着き、貴さんの話題で
はじめに話し掛けて来て下さったのは女将さん。
まるで、以前から知り合いであったかのように
気さくに名前で呼んで下さいましたし、緊張と
不安は雪のようにすぐに解けて行きました。
※(お店おすすめの「つや姫のわさび飯」)
(釜の上のタイマーで炊き上がり時間を確認します)
私は飲み物と貴さんおすすめの４品を注文しました。
↑上の写真は「つや姫のわさび飯」と飲み物が
写ってるだけですが、実は、わさび飯の前に運ばれ
てきていたお通しや鯵のなめろうは、女将さんが
ご厚意で冷蔵庫に一旦しまって下さいました。
…と、いうのも、私は他の料理を食べる前に
まずはお米の「つや姫」を味わいたいと思い、
炊き上がるのをジッと待っていました。
すると、女将さんは一向に食べ始めない私を
心配して声を掛けて下さり、「炊き上がる頃に他の
料理をお運びしますね。」と笑顔で提案して下さい
ました。
※ (「わさび飯の食べ方」・炊き上がりまで約30分 )
お店は満席。ただでさえ忙しいなか、女将さんは
再度わざわざ料理を運んで来て下さるだけでなく、
つや姫が炊き上がるまでの30分間、不安の無いよう
にと私の近くを通る度に、「あと何分だろう？」
「つや姫を一番美味しい状態で食べようとして
くれて嬉しい」など、優しく声を掛け続けて下さい
ました。
※( 炊き上がった「つや姫」 )
もっと言えば、私が滞在していた約2時間、
ずっと気を配って下さっていました。
たった1名でも、本当に居心地の良い時間を
過ごす事が出来ました。
もちろん、遠方から来た私だけにではなく
隣の席の人にも後ろのテーブルの人にも、
女将さんは変わらない優しさでずっと接して
いらっしゃいました。
きっと蔵之介の方々全員、誰に対しても、例え
貴ちゃんねるずを知らない方が一人で来店した
としても、同じように接して下さいます。
※ (お客様の席で “やまわさび” を擦って下さいす)
(おこげの付いたつや姫も美味しいです)
「つや姫」は貴さんとマッコイさんがおっしゃる
通り、本当に甘くて美味しかったです。
私は他の料理を食べる前にお米の味を確かめたい
と炊き上がるのを待ちましたが、ホントはそんなの
必要ないくらい、料理と一緒に食べても負けない
旨さと甘みをつや姫は秘めていました。
また、この美味しさは蔵之介さんで炊くからこそ
より一層引き出されるのだと思いました。
例え同じつや姫を私が炊いたとしても、きっと
味が変わってしまうと思います。やはり蔵之介さん
に足を運んで食べてみる価値アリです。
※ (女将さんが食後にお茶を持ってきて下さいました)
私：
「最後に貴さんのサイン(色紙)を撮って行っても
良いですか？」
女将さん：
「はい、ウチはSNSに投稿して下さって
構いませんからね。」
「写真を撮る時、2階にいる娘を必ず呼んで
来ますからね。」
「あと、良かったら大将とも撮って下さいね。」
この言葉をきっかけに今回のブログを書きたいと
思った訳ですが、その会話の中には、女将さんの
一歩二歩下がり、自分ではなく大将や娘さんや
従業員さん、お店を立てようとする暖かいお人柄
が感じられました。
※ (女将さん撮影)
女将さんが階段の所から、私と大将と奈々美さん
の写真を撮って下さいました。
…すると、女将さんは
直ぐさまホールへ戻って行きました。
私は正直、「女将さんとも写真が撮りたいです。」
と言いかけましたが、すぐ言葉を飲み込みました。
1階のホールを仕切っていて、写真を撮る前にも後
にも来店したお客様の対応してましたし、とにかく
忙しい中、合間を縫って撮って下さっただけでも
本当に嬉しかったですからね。
女将さんとの写真は次回、必ずまた来店した時の
楽しみとして残しておこうと思いました。
本当にありがとうございました。
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【 5 】 大将と奈々美さんに見送られて
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娘の奈々美さんは、この日2階席を仕切っていた
のに、貴ちゃんねるずを観て来店したという事で、
わざわざ挨拶をしに1階へ降りて来て下さいました。
貴さんとマッコイさんの言うように、お店の人気者
から、今や “亀戸のアイドル” ですからね。
帰り、お店の扉越しに大将とお二人で手を振って
見送って下さいました。たくさん親切にして頂いて
とても嬉しかったです。ありがとうございました。
大将は厨房での作業を一旦止めて、
私の為にホールへ出て来て下さいました。
笑顔でとても気さくに話し掛けて下さり、
あと、私の服装の事をとても誉めて下さいました。
貴さんなどは冗談で、お客様は奈々美さんと
女将さん目当てに来ているなんて言ってたけど、
もちろんそれだけではありませんよね。
大将とお話したいですし、人柄に触れたいですし、
大将の料理が食べたくてみんな集まっています。
少しの時間でしたが実際にお話をしてみて、大将の
人望が厚いと言われる所以を私も感じられました。
誰にでも分け隔たりなく接して、従業員さんみんな
からも慕われている頼れるリーダーです。
私は世代的にも大将と近いので、またお話出来る日
を楽しみにしております。ありがとうございました。
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【 6 】 おわりに
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私は仕事柄、東京へ通常ならば年に30回くらい
は出掛けていたのですが、コロナの影響により
約1年ぶりになりました。
この日、午前中に都内で仕事の用事を済ませて、
不要不急ではなく、夕方に蔵之介さんへ行ける
絶好のタイミングだと思い伺わせて頂きました。
来店するまでは色々と不安に思う事もありま
したが、蔵之介の方々のおかげで、それは全て
ただの取り越し苦労だったと分かりました。
私も昨年からコロナのために仕事が無くなったり
など、本当に良い事がありませんでした…。
そんな中、久しぶりに美味しくて楽しくて暖かい
時間を過ごすことが出来て、蔵之介さんに行って
みて本当に良かったと心から思います。
※ (亀戸駅周辺)
女将さんは「貴さんは神様のような方」と
おっしゃっていました。
確かに、貴さんは再起へのキッカケを作って
下さった恩人ですよね。
だけどやっぱり、大将・女将さんをはじめ、
ご家族、従業員の方々の元々の “素敵な人柄” が
なければこれほど大きな反響にはなっていなかった
と思いますし、貴さん来店以降、人気をずっと維持
し続けられないと思います。
実際にお会いしてみて強くそう感じました。
まあ、そもそもお客様が減少したのは全てコロナ
の影響であり、貴さんが来られる以前からも人気
のお店であった事と思います。
私は仕事のお客様と一緒に観光地で食事をする事は
ありますが、東京は飲食店の数があまりにも多過ぎ
て、今まで “行きつけ” と呼べるようなお店を自分で
探したり、作った事はありませんでした。
でもこれからは、東京へ行った時には蔵之介さんに
伺い、私の “行きつけのお店” にして行きたいと思い
ます。
今まで貴ちゃんねるずや蔵之介さんの事を
知らなかった方も、都内に訪れた際にはぜひ
亀戸の「炭火燻し屋・蔵之介」へ行ってみて
下さいね。事前に予約すると確実です。
誰に対しても暖かくて、美味しくて、
本当に居心地の良い素敵なお店ですよ。
※ (亀戸・福神橋 から撮影)
次回はコロナが終息していて、仕事の用事も無い日
に、出来れば何人か連れて行ってみたいと思います。
大将が提案して下さったように、都内に宿泊する
つもりでお酒もたくさん楽しみたいですね。
蔵之介のみなさん本当にありがとうございました。
