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色鮮やかなパプリカで作るワインにあうおつまみです

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送っていただいた イタリアのオーガニックワイン

サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ(赤)と

トレッビアーノ・シャルドネ (白)

よく赤ワインは肉 白ワインは魚と言われますが

これらのワインは 肉や魚はもちろん野菜料理ともぴったり〜

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ということで野菜を使ったイタリアンなテーブルです

オーブンでグリルして皮を剥いたパプリカは甘くてとろとろです

そんなパプリカのマリネをそのままでもおいしくいただけますが

ちょこっとアレンジして あと2品作ります

マリネの状態なら 5日間ぐらい保存も効きます

それではレシピです

【材料(4人)】
パプリカ :3個
★赤・2個 黄色・1個
にんにく:1片
塩:少々
オリーブオイル:大さじ1
イタリアンパセリ:少々

バケット:3切れ
クリームチーズ:適量

モッツァレッラ:3個
バジリコ:3枚


【レシピ】


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①パプリカを丸ごと180℃のオーブンで 柔らかくなるまで約30分ぐらい焼き
★皮を黒くしてしまうと果肉も黒っぽくなるので焦がさないように気をつける


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皮をむき 種を取る


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②赤・黄3枚ずつ幅1、5cmに切り 残りは5mmぐらいの細切りにして


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にんにくのみじん切りと 塩 オリーブオイルを混ぜ合わせ

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イタリアンパセリをふる


【アレンジレシピ】

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③幅1、5cmに切った赤と黄のパプリカを重ねて モッツァレッラをのせて
くるくると巻き


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バジリコを添える


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④バケット3枚は半分に切り クリームチーズをのせ

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刻んだパプリカのマリネをのせる


【ポイント】
★マリネを保存するときは パセリは入れずに食べるときにふってください

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フレッシュな果実味と優しい酸味のタヴェルネッロ オルガニコ

まろやかな口当たりの辛口白ワインです

よ〜く冷やしていただきます

野菜の旨味と甘味を引き出すワイン

止まらなくなります

ぜひぜひお試しください

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