20221225(Sun) 夕食-3
メインは肉料理。サラダを作り、汁ものと刺身。
前日とほぼ同じ構成になっています。
3品目の汁ものは和風の味付け。
めんつゆ仕立ての豚汁にしました。
【材料】2人分
豚バラ肉(薄切り)…70グラム
大根…90グラム
ニンジン…20グラム
白ネギ…1/4本
白菜…100グラム
ブナシメジ…40グラム
水…500ml
鶏がらスープの素…小さじ1
4倍濃縮めんつゆ…50ml
【作り方】
豚肉は5cm巾に切る。
大根は皮を剥き、厚さ5mmの半月切り。
ニンジンは皮を剥き、厚さ2mmの輪切り。
白ネギは葉の部分を含め、斜め切り。
白菜はざく切り。
ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。
鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素を加え、
白菜の葉の部分以外の具材を入れ、10分くらい煮る。
白菜の葉とめんつゆを加え、更に5分くらい煮る。
(調理時間の目安：30分)
豚汁は定期的に作っていますが、
ちょっとだけでも小細工したい性分です。
いつもは味噌汁にしていますが、
今回は、途中で思い立って、めんつゆ味。
これはこれで美味しい豚汁になりました。
この日の刺身は、モロッコ産の蒸しタコ。
最近、タコの値段も上がってきていましたが、
広告の品で通常100グラム398円くらいのものが298円。
サイズも手頃でしたので購入してきました。
ぼくは、梅肉とわさびを混ぜたものを付けて。
嫁さんはそのまま、つまんでいました。
[野菜メモ]
この日の夕食の記事はここまで。
使った野菜は、12種類。
キャベツ、スナップエンドウ、ミニトマト、ヤングコーン、
マッシュルーム、玉ネギ、パプリカ、大根、ニンジン、
白菜、白ネギ、ブナシメジ。
2桁に載せると、達成感があります。
豚汁は定期的に作っていますが、
ちょっとだけでも小細工したい性分です。
いつもは味噌汁にしていますが、
今回は、途中で思い立って、めんつゆ味。
これはこれで美味しい豚汁になりました。
この日の刺身は、モロッコ産の蒸しタコ。
最近、タコの値段も上がってきていましたが、
広告の品で通常100グラム398円くらいのものが298円。
サイズも手頃でしたので購入してきました。
ぼくは、梅肉とわさびを混ぜたものを付けて。
嫁さんはそのまま、つまんでいました。
[野菜メモ]
この日の夕食の記事はここまで。
使った野菜は、12種類。
キャベツ、スナップエンドウ、ミニトマト、ヤングコーン、
マッシュルーム、玉ネギ、パプリカ、大根、ニンジン、
白菜、白ネギ、ブナシメジ。
2桁に載せると、達成感があります。
コメント
コメント一覧 (2)
めんつゆ仕立ての豚汁ですが、鶏ガラスープでめんつゆにはない
旨味がでるようにしたのですね。
そうしたちょっとした「小細工」が料理の楽しみでもありますね。
タコの刺身、今日スーパーでみたら高かったです。
年末年始は、どの食材もいつもより高くなっているのですが
これはお買い得です！
いつもは鶏ガラスープの素と味噌で味付けしていますが、
たまには目先を変えようと、めんつゆを使ってみました。
これはこれで、個人的には正解と思いました。
最近はいろんなものが値上がりしています。
刺身も、少し前までは、100グラム398円くらいのものが多かったのですが、
最近は498円くらいが当たり前。
お買い得なものを見つけたら買うようにしています。