6月上旬の備忘録。
こんな献立でした。
おしながき
・ヒラメの昆布締め
・うどのきんぴら
・もずく納豆
・かきたま汁
・たけのこご飯
・ヒラメの昆布締め
実家のご近所さんお手製です。釣ったばかりの新鮮なヒラメを使って作ってくれました。丁寧に下処理されているので、臭みがまったくありません。身がほどよくしまり、甘みがあり、旨味が凝縮されていました。
わさび醤油で。
最高に美味しかったです！
・ウドのきんぴら
北海道の兄が実家に来た際に、お土産を冷蔵庫に入れておいてくれました。その中にあったウドを使って、きんぴらにしました。新芽は天ぷら用に残して、人参も入れました。
野生のウドなので香りが強めで、好きな方にはたまりません。
・もずく納豆
・かきたま汁
乾燥湯葉を入れて、ベランダで摘んだ三つ葉を浮かべました。
・たけのこご飯
兄からお土産でもらった自家製の根曲がり竹の水煮を使って、たけのこご飯を炊きました。今年の根曲がり竹は柔らかく、甘みがあり、食感が良く美味しかったです。
ベランダで摘んだ山椒を乗せて。
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