パワフルな一年のはじまり

●パワフルな一年のはじまり

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こんにちは、ｕｎｉｃｏです。

２０２２年初の季節の発酵ワークショップが開催されました。

新年初は、パワフルな一年の願掛けに、本場韓国の直伝キムチつくりレッスンでした🇰🇷

韓国の発酵調味料を使用して、白菜をまるっとどっしり！

４歳のお子さんも一緒に参加して下さり、さすが女の子！

包丁も上手に使えて、お手伝いしてくださいました＾＾

今回は、参加して下さった畑農家さんの奥様から無農薬野菜を頂き、天日干しから水抜きまで３日かけてご用意しました。

白菜の重さがなんと３０キロ！！

キムチの素を作ったら、白菜に包みます。

自家製キムチを皆さんと完成できました🥬

新年の抱負をお一人お一人話してくださって、

今年皆さんの願いが叶います様に、胸にしっかり受け止めてお話を伺いました。

今回ワークショップでお出ししたカラダもホットになる試食会

キムチバは韓国の家庭料理

ネギ油を使ったら、自家製キムチで炒めます。

冬のソナタ世代なのですが…ヨン様ブームの時お仕事のご褒美で韓国に行く機会がありました。

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自家製キムチを頂いたときに、キムチは辛いものではないことを知り、小さなお子さんでも日常的に食べているそうです。

その後、韓国人の先生からキムチを学び、さっぱりキムチの魅力にどっぷりハマりました。

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今回は、そんな大好きな韓国料理ぜひ食べてもらいたい試食をご用意しました🇰🇷

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・キムチバ

・キムチの鯖煮

・オイキムチ

・即席キムチ

・カクテキ

・さつまいもパイ

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軽食のつもりがランチになってしまいました笑

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私は写真を撮るのが下手で家族にお願いすることがほとんどですが…

来てくださった皆さん、いつもキレイに撮って送って下さってありがとうございます‼︎

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発酵食品は健康なカラダと健全な思考をも、つくってくれます。

サロンで巡り会った皆さまが、健康で幸せな一年となりますように＾＾

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