味噌の種類や選び方は?味噌汁におすすめの安い･美味しいのはどれ?
調味料の中でも特にメーカーによって
味の違いが出やすいのは味噌だと思います。
味噌は一人暮らしにとっては内容量も多いので、
一度買うとしばらく使うことになりますから
慎重に選ぶべき調味料です。
味噌の種類や選び方は？
一口に味噌といってもたくさんの種類があります。
原料で分類すると米味噌・麦味噌・豆味噌。
色で分類するなら白味噌・赤味噌・淡色味噌。
地域によっても特色があって、
甘みが強かったり辛口だったりします。
地元から違う地域に転居すると、
スーパーの味噌の棚のラインナップが
全然違って戸惑うかもしれませんね。
例えば味噌料理が有名な東海地方の方なら
味噌といえば八丁味噌でしょう。
味噌料理をたくさん作るのであれば
複数の味噌の種類を揃えても良いと思いますが、
味噌汁か味噌炒め程度しか作らないというなら
実家と同じ味噌を選ぶのがおすすめです。
やっぱり幼い頃から慣れ親しんだ味は
一番しっくりくることでしょう。
実家で使っている味噌がわからないなら、
米味噌を選ぶのが無難です。
全国で販売されている味噌の8割は
米味噌だと言われています。
広く流通している味噌を選べば、
作れるレシピの幅も広げやすいと思います。
安い・美味しい味噌のおすすめは？
私は毎日味噌汁を飲んでいますが、
一番美味しいと思った味噌は
マルコメの料亭の味です。
ただ、ウチの近所では滅多に安売りにならないので
他のメーカーのものもよく買っています。
とにかく安くて美味しい味噌を求めて
いろいろ試してみましたので
それぞれ簡単にレビューしてみます。
あくまでも個人の主観ですので参考までに。
ハナマルキ「風味一番 だし入り」
特売で198円でした。
内容量1kgなのでコスパは良いです。
味は「料亭の味」より辛め。
味噌汁にすると最後に残る粒々が多いので、
それが苦手な方にはおすすめしません。
「くらし良好 だし入りみそ」
プライベートブランドで750g198円の味噌。
常にこの値段なのでコスパは良いですね。
味は結構濃くてしょっぱめです。
マルサン「味の饗宴」
750gが10％増量で特売158円というお得さで
初めて購入してみました。
結構しょっぱめで味の調整が難しい味噌という印象です。
味噌のコクは深い味わいですが、
出汁は入っていませんので
だし入り味噌に慣れていると物足りなく感じます。
自分でだしから味噌汁を作るのが面倒な人や
自炊初心者にはおすすめしません。
トップバリュ「だし入りみそ」
いつでも750ｇ148円とコスパは抜群です。
味にクセがなく、味噌汁にしても味噌炒めにしても
無難に仕上がります。
辛めの味噌が好きな方には
少し甘めに感じるかもしれません。
個人的には安い価格帯の味噌の中では
一番おすすめです。
特に味噌にこだわりがなければ
十分美味しい味噌だと思います。