今夜の晩酌 茄子の煮びたしで一杯

昨夜に引き続いて今夜も野菜消費メニュー、昨日で消費できなかった野菜があるのだな。

豚バラもあるので炒め物でもと思ったが、貴重な肉は他で使うとして今回は煮びたしにしようか。

前回は麺つゆの希釈する量を間違えて濃くなり過ぎたが、今回はちゃんと調味料を使って作る。だし汁に醤油、味醂、砂糖と擦りおろし生姜を加えれば普通に美味しい。

ついでに冷奴も。

今夜のつまみも99円セールで買った茄子に、たぶん100円くらいで買った2個パックの豆腐の片割れ。素晴らしいコスパですな。

たぶんこの後に、またお茶漬けを食うでしょうな。ほぼ確実に。