嫁子が妊娠中でつわりが酷く、仕事が終わるとダウンする今日この頃。
それで必然的に、なにかと料理する機会が増加している訳ですが・・・
自分は
料理は好きじゃない。
むしろ出来る事ならしたくない(笑)
嫁子が料理するときは比較的シンプルな物を３～４品作るのに対し、自分が料理するときは通常２品と言う様（笑）
親子丼にけんちん汁とか、魚のホイル焼きにミネストローネとかそんな感じです。
子供がいるのであまり手を抜きすぎる訳にもいかず、これがなかなか苦痛だったりして、世の中の主婦マジやべえ・・・
なんて思っとります。
なんだかんだで洗い物やら掃除やらも同時に行うので、調理時間その他もろもろでだいたい１時間くらい掛かる。
流石に共働きでこれは中々の家事コストなんですよ
でもやらないわけには行かないので、料理だけでも時短したくて導入しているのが、
ティファールのCOOK４ ME
電気式多機能圧力鍋です。
一台で何でもできる優れた圧力鍋ですが、以前は圧力調理が必要な部類だけに限って使っていました。
例えば、牛筋肉を１㎏くらい買ってきて、トロトロになる手前まで煮込んで４等分して冷凍保存したり、
安い硬い牛肉をホロホロにするときなど。
（単純に後始末が普通の鍋より大変だからというのが大きな理由）
そんな感じで、以前は下ごしらえくらいにしか使っていなかったのですが、去年からマニュアル通り色々使うようになり、
中でも
圧力調理でカレーをつくる
というのにものすごく相性がいいことに気が付いた！！
自分の中で、カレーって鍋で作ってもさほど味が変わらないイメージでしたが、
圧力調理をすると通常のカレーが５割増しで美味しくなる。
この理屈理由は、鍋でカレーを作るときはそこまで長時間煮込んだりしないので、煮込んだとしても野菜が柔らかくなる位。
１５分くらいが一般的。
その鍋で煮込んでいる所を、
圧力調理（２０分くらい）にすると、
単純に１時間以上煮込んだのと同等に野菜類がトロトロになるので、野菜の美味しさがルーに溶け出る。玉ねぎなんて溶けて無くなる手前だし、じゃがいもを溶け塩梅。
でもそれが旨さの秘訣なんじゃないかと感じてる訳です
ちなみ自分が良く作るカレーの材料。（６人分くらい）
じゃがいも中…２個
人参中・・・１本
玉ねぎ中・・・３個
他に季節の野菜（今時期ならほうれん草）・・・適当
豚バラでも牛こまで鶏でも冷蔵庫にある肉・・・２５０ｇ～３００ｇ
ニンニクチューブ…３センチくらい
ショウガチューブ…３センチくらい
バター…１０ｇ
水…７５０～８００ｃｃ
ケチャップ…大さじ１くらい
ウスターソース…大さじ１くらい
牛乳…適量（大体５０ccくらい）
すりおろしたりんご…１/4個（残りはサラダにしたり、デザートになる）
カレールー…バーモンドカレー中辛１にジャワカレー中辛１の割合。（なんだかんだでコレが一番美味しいと思う）
ウチの場合、子供も嫁も辛いのはダメなので、嫁が調理するときは鍋で甘口のカレールーを使う。
でも自分自身は甘いカレーは許せない人(笑)
かといって作ってもらって文句も言えないので、せめて自分が作る時はくらいは好きなもの食べたいのです
そんな嫁子と自分の妥協点を探りながら出した結果が、上記のレシピです。
キモは玉ねぎと人参を多めにいれ、野菜で甘さを出すという小手技。
姉宅の幼稚園児に食わせるとなると、
ジャワカレー1の割合に、バーモンドカレー2にして、玉ねぎを一個増やせば大人も食える甘口カレーの完成である
通常鍋で同じものを作ると１時間以上掛かるものが、COOK４ MEの圧力調理なら半分以下の時間で出来てしまう。
カレーショップでやっている何時間煮込みました～的な事を短時間で可能になり、その結果自宅でもお店に近い美味しいカレーが食えるのだ
おまけに初日でも十分美味しいのに、翌日になると、さらにまろやかになって美味しくなるオマケ付きだ！
これは、自分的に食の革命である！
これだけで、COOK４ MEの元手を取ったと思っているそんな今日の夜。