ルッコラペースのスパゲッティ

　イタリア家庭料理、今日のお昼ご飯のご紹介を致します。

イタリアではペーストと言えば、ジェノベーゼ、ジェノバの郷土料理のスパゲッティですね。バジリコ、松の実、、ニンニク、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル等で作るペーストです。我が家では冷蔵庫にあるものでちょっとアレンジしてルッコラペーストを作ります！！

💡難度　☆　　⏱調理時間　15分

【材料】　2人分

　スパゲッティ　180g

　ルッコラ　100g

　アーモンド　25g

　パルミジャーノチーズ　30g

　オリーブオイル　75g

　塩　適量

【作り方】

1. スパゲッティを湯がく。沸騰した湯(約1.5L弱)に、粗塩(大さじ1ほど)を入れ、スパゲッティを入れる。10分ほど湯がく。

   ※スパゲッティのメーカーによって湯がく時間が若干異なります。

   

2. スパゲッティを湯がいてる間に、ペーストを作る。アーモンドをフードカッターで粉にする。

3. 容器にアーモンドの粉、オリーブオイル、ルッコラ、パルミジャーノチーズ、塩を入れてハンドブレンダーを使ってペースト状にする。

   

4. 湯がいたスパゲッティをざるにあげてよく水分を切る。鍋に再びスパゲッティを入れる。

   

5. ペーストを加えて、よく混ぜ合わせてら出来上がり。

   

   とってもかんたんイタリア家庭料理、是非、皆さんも試してみてくださいね💕

スパゲッティ“プッタネスカ”

　　イタリアの冬のバカンスが昨日で終わりました…

クリスマスからごちそう続きでしたので、今日の料理は手抜きします☆

では、とってもかんたんにできるスパゲッティ“プッタネスカ”のご紹介を致します。

スパゲッティ“プッタネスカ”、意味は“娼婦のスパゲッティ”......インパクトがある名前ですよね(笑)なぜ、こんな名前が付いたのかというと......食べる時間もないほど日々忙しい娼婦が、家にあるものを混ぜ合わせて作って食べたスパゲッティというのが名前の由来のようです。

 💡難度　☆　　⏱調理時間　15分

【材料】　2人分

スパゲッティ　160g

アンチョビ　2～4枚

ケッパー　30g

オリーブ　30g

ミニトマト　10個ほど

ニンニク　1片

オリーブオイル　適量

塩　適量

【作り方】

1．鍋に水を約1リットルほど入れて火にかける。

2．沸騰し始めたら、スプーン1杯分ほど粗塩を入れ、スパゲッティを入れる。約10分ほど湯がく。※湯がき時間は、メーカによって異なります。

3．スパゲッティを湯がいている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れて中火にかける。ニンニクは包丁の腹でつぶす。

4．ニンニクの香りがしてきたら、ケッパーと半分にカットしたミニトマトを加えて、塩をふって炒める。火加減を少し弱めにする。

5．スパゲッティを湯がき終えたら、よく水分を切る。

6．火を止めて、ニンニクを取り除き、スパゲッティを加える。よく混ぜ合わせて出来上がり。

こちらがとってもかんたんにできるイタリア家庭料理　スパゲッティ“プッタネスカ”です☆

皆さんも是非、試してみてくださいね😋