小さいころから大好物な蛸！
谷根千在住の友人が誘ってくれた蛸の専門店、千駄木「三忠」で狂喜乱舞（笑）してきました。
（あ、これ緊急事態宣言前です。）
蛸を使ったお料理が30種類以上！
選ぶのに迷いました。
気持ち的には、端から端まで全部！だったのですが・・・
お通しは、酢蛸、ほたるいか酢味噌、はたはた唐揚げ。
「おどり喰い」
韓国でいただいてから病みつきになった一品。
わさびとお醤油の和食バージョンは初めてです。
レモンを絞ると新鮮なのがわかります。
活きがよくて美味！
噛み応えもご馳走です。
動画を撮りましたが、多分嫌いな方もいると思うので、割愛。
「焼きたこぶつ」
蟹も蛸も”焼き”が大好き！
旨みが凝縮され芳ばしくなって。
「たこ天ぷら」
蛸がこりこりっとした食感に変身。
蛸壺？入りのハウス焼酎。
「明石焼き」
運ばれてきた時に、「これ、何を頼んだんだっけ？」と一瞬頭の中がパニック。
私が知っている明石焼きは、お団子状、まあ漬け出汁がありますが・・・
う～ん、何やらそびえ立っています。
木のスプーンを入れてみると、なんとふわっふわなんです～！！！！
卵白ととろろに包まれた明石焼き。
舌の上で溶けていき、最後に蛸の旨みがじんわり。
幸せすぎる～！！
「たこめし黒」
墨入りの蛸がたっぷりの炊き込みご飯のいくらのせ。
烏賊墨はよくありますが、蛸墨は初めて！
海苔の風味と蛸がよくあうこと。
このほか季節の野菜のお浸しや煮物もいただきました。
今はテイクアウトも充実しているようです。
テイクアウトメニューはフェイスブックでわかります。
店内はノンアルなので、お持ち帰りして家で飲みながらゆっくりもいいですね。
住所： 東京都文京区千駄木３－１－１７
電話： 03-3824-2300
三忠 （魚介・海鮮料理 / 千駄木駅、本駒込駅、西日暮里駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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