魚屋でクエ発見！
かみさんも私も食べるの初めて。
白菜、長ネギ、マロニー、椎茸など。
味付けは昆布、醤油、洗双糖、酒、味醂。
フグに近い感じで食感が素晴らしい。
しかも上品な味。滅茶ウマ。
酒は陸奥八仙。
しめ。
かみさんはドック前なので梨ジュース。
私はジョニグリーンロック。
つまみはこのみみから取りよせたチョコ。
翌朝。
雑炊に。
バナナヨーグルト、淹れたての緑茶も。
出汁が素晴らしくアッと言う間。
スーパーTSURUYAで買ったあんこう鍋セット。
あん肝を濾して汁に加える作戦。
あれ？近所のスーパーよりあんこうの身が相当少ない・・・
味付けは、濾したあん肝、醤油、味噌、酒、味醂、洗双糖。
軽井沢ビールで乾杯。
あんこうの身は少なかったけど
うまみたっぷりの汁は抜群に旨い。
義姉さんからいただいたマーブルデニュッシュ。
かみさんはジョニグリーンのソーダ割、私はロック。
TSURUYAで買ってきた
MARUYAMA COFFEEの松本ブレンドを飲みながら
牛乳かりんとうをぽりぽり・・・
翌朝の朝食。
あんこう鍋の汁でうどん。
りんご、柿、淹れたての緑茶。
TSURUYAで買ったブルーベリーの
リンゴジュース漬け。
これをヨーグルトに加えて。
パンパンに張った大玉のブルーベリーは旨い。
晩御飯の支度。
かみさんのリクエストで
鶏ミンチは粗めに。
アマタケの鶏モモ肉。
前菜。
バチ生中トロ、松川カレイ。
日本酒は、陸奥八仙と
佐久の花 大吟醸 ひとごごち。
松川カレイは酢橘と塩で。
マコガレイは酢橘と塩が抜群だったけど、
松川ガレイは山葵醤油の方が合うようだ・・・
そしてきりたんぽ鍋。
ドイツビールを合せた。
強い苦味のビールと旨みと甘味のきりたんぽ鍋が意外に合う。
芹たっぷり！
鶏ダシがきいてて抜群の美味しさ。
井筒ワインの生にごり赤を開けた。
翌朝に雑炊で。
ミカンの美味しい季節がやってきた。
毎日寒いと熱々の料理が食べたくなる。
かみさんのリクエストでチーズフォンデュ。
エメンタール、グリュイエルを使った本格的なものではなく、
市販のフォンデュ用チーズに追加でチーズフレークを加えたもの。
白ワインやコニャックは使わない。
かみさんはお子様タイプの味が好み。
五一ワインの桔梗ヶ原シャルドネ2018を開けた。
このシャルドネ、樽香がすごいのだけど、
肝心のワインの熟成度が足りないのか
良く分からないけど、樽香に負けていて
私個人の感想だけど、バランスがいまいち。
コンテストで銀賞をとっているので
私の感覚がマイノリティなのだろう。
ただ、1本で5,500円もしたので
ショックは大きかった・・・
もしかしたらこのお子様向のチーズフォンデュが
いけなかったのかも・・・
ペコちゃんマークの子供シャンパンで良かったのかも・・・
満足感が得られなかったので
これまたお土産で買ってきた
シナノリップクラフトチューハイ。
なんと宝酒造の製品。
結構飲みごたえあって味もなかなか。
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