福岡に戻っています。
ただいま毎月のオンライン早朝瞑想クラス「霜月の早朝瞑想／November early morning meditation」を開催中ですが、朝は10℃に迫る寒さ。沖縄も寒いみたいですね。
毎年この時期、北海道から家人の妹さんが玉ねぎ、ジャガイモ２種と南瓜のセットを送ってくれます。
昨日はカリフラワーやブロッコリーなどたくさん出始めた冬野菜を買いに行って、南瓜のフォンデューにしました。
ソースは簡単。蒸した南瓜をマッシュして、オートミルクにヴィーガンチーズを加えて煮込みます。
それをくり抜いた南瓜に戻してお好みの野菜や茸、カットしたトーストなどをデイップインしていただくだけ。
寒い日にちょっと楽しい温かいフードです。
南瓜が甘～い。ごちそうさまでした。
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