こんばんは。
今日も東京はすっきりとしないお天気となりましたね。どんよりとした気分になりがちですが、皆さまも、笑顔溢れる夜をお過ごしされますよう願っております
さて昨日は、大好きなフルーツで、お砂糖を使わず、また、非加熱なのでビタミンなどの栄養成分を壊さない「フルーツジャム」を作りました。
「ココナッツ香る♪フルーツジャム」の作り方
【材料】
<キウイ>
・キウイ 2個
・ココナッツバター 大さじ1
・グローブ お好みで
<ブルーベリー>
・冷凍ブルーベリー 50g
・ココナッツバター 大さじ1
【作り方】
①キウイの皮をむき粗く刻み、冷凍したブルーベリーを解凍し保存容器に入れる
② ①に溶かしたココナッツバターとキウイにはグローブを加え、
軽く潰しながらとろみがつくまで全体を良く混ぜる
今回は、キウイとブルーベリーで作りましたが、バナナやパイナップル、マンゴー、メロンやチェリーなども◎
旬なフルーツを切って混ぜるだけで、ココナッツバターの香りとほんのりとした甘みを感じるフレッシュジャムの完成です
(甘味を足したい場合は、お好みで蜂蜜を加えてみてください
)
フルーツは、甘味を足さず、また、極力加工せず、そのままいただくのが息子と私のお気に入り
フルーツがお好きな方、美と健康に気を遣われる方のご参考となりましたら幸いです
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それでは皆さま、今日も素敵な夜をお過ごしされますように...
本日も、最後までお付き合いいただきありがとうございました