こんばんは。
今日の東京は、深夜より明朝まで強い雨が降るようですね。
外出中の方は、お気を付けてご帰宅くださいね
さて先日は、参画させていただいている「JA宮崎経済連とネクストフーディスト」のモニターコラボ広告企画の商品としてお送り下さった新鮮食材より、
宮崎県産のズッキーニときゅうり、へべすを使った一品を作りました。
「ズッキーニサラダ～きゅうりソース～」の作り方
【材料】
・宮崎県産ズッキーニ 1/3本
・宮崎県産きゅうり 1/3本
★宮崎県産へべす 大さじ1
★お味噌 小さじ1
★アーモンドミルク 大さじ2
【作り方】
①薄くスライスしたズッキーニをお皿に並べる
② きゅうりを5mm角に切りボウルに入れ、★の材料を加え、
良く混ぜ、冷蔵庫にて15分程度おき、全体を馴染ませる
③ ①に②のきゅうりソースをかけ、ミントを添える
宮崎県産ズッキーニは皮が硬すぎることもなく、薄くスライスすることで、生でも食べやすいところも◎
宮崎県産のみずみずしいズッキーニときゅうり、そして爽やかなへべすの香るグリーンなサラダ「ズッキーニサラダ〜きゅうりソース〜」は、簡単なのに食卓を華やかにしてくれる、お気に入りの一皿です
暑い日に、宮崎県産へべすを使った豆乳スープ「シェントウジャン」もおすすめです▽
皆さまも、今日も素敵な夜をお過ごしされますように...
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