甘みの後にすっきり「喜多の華 純米吟醸」
福島県喜多方市の、「喜多の華 純米吟醸 山田錦火入れ」を紹介します。
蔵元:喜多の華酒造場（喜多方市）
喜多の華 純米吟醸 会津産山田錦火入れ
麹米:会津産米（山田錦100%）
掛米:会津産米（山田錦100%）
精米歩合:55%
アルコール度数:16%
購入先:會津酒楽館（会津若松市）
販売価格:720ml エールセット2022（６本で11000円）
単品では1760円
感想:米の香り、ほのかにフルーツの香り。
まろやかな口当たり。
甘みの後にすっきり感。
とろっとして濃い味。
この純米吟醸酒は、会津若松市の會津酒楽館（渡辺宗太商店）のオリジナル企画「エールセット2022」の１本です。
喜多の華酒造場は、昨年の福島県秋季鑑評会 純米の部で「県知事賞受賞蔵」になりました。
喜多の華の杜氏の星里英には、女性杜氏ならではのキュートな純米吟醸を依頼したようです。
会津産山田錦２年目２回目の挑戦にあたり、使用する酵母を変更し、より柔らかく華やかさを狙ったそうです。
米の香りの中にフルーティーな香り。
すっきりとした甘みが、山田錦の味だと思います。
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