お立ち寄りありがとうございます
東大阪・瓢箪山
人もわんこも建康に
和の空間フロアらん~大切な家族の為に出来る事~です
朝晩は涼しくなり
すっかり秋らしくなりましたね
本日は
人にもわんこにも役立つ
食事のお話
秋の味覚食欲の秋～
秋の味覚といえば
皆さま何を思い浮かべますか
私こと櫻宮は
さつまいも
栗
かぼちゃ
好きですねー
これらのお菓子なんか見つけると
ついつい買ってしまう
秋の食材について
少し触れてみようと思います
1年を通して手に入る食材が多くありますが
出来れば旬の食材を使うのが良いですね
さつまいも
🍠
焼き芋やふかし芋にしたり
スイートポテト等のスイーツ
干し芋
芋けんぴ
等など
カリウム、不溶性食物繊維が多くβカロテン、ビタミンB1、B2、C、Eを含む
さつまいも(大きさによる)をラップに包んで200wで10分～チンで簡単ふかし芋
チンの後トースターで軽く焼くと焼き芋風に
ウチでは嵐さんと颯さんのごはんに重宝してます
さつまいもを7mm～1cmにスライスしてフライパンにバターを溶かしスライスしたさつまいもを並べて焼く
実家に自家菜園があった頃は
さつまいもが取れるとこのバター焼きを食べてました
栗
🌰
低皮質ででんぷんが多い
ビタミンB1、C、銅に富む
かぼちゃ
🎃
秋が旬と思われがちなかぼちゃ
実は中医学的には夏が旬とされています
βカロテン、カリウム、食物繊維が多く
ビタミンEは野菜ではトップクラスと言われています
ビタミンCも比較的多いです
冷凍のかぼちゃは色々な料理に重宝します
わんこの食材にもGood
鰹
春と秋が旬の鰹
秋の戻り鰹は脂質も多く美味しいです
タンパク質が豊富で旨み成分のイノシン酸に富む
血合いの部分はビタミンB12、ナイアシン、鉄、タウリンが多い
鰯
旬の鰯は
お造り(関西ではお造りって言います)刺身も多く出回ります
DHA、EPAが豊富
ビタミンD、カルシウムも多く含みます
ビタミンB2、B12も多いです
わんこの手作りごはんでは
肉、魚、野菜、炭水化物が
1対1対1対1の割合で作るのが
手間が無くわかりやすく簡単です
因みに
嵐さんと颯さんの今日のごはんはコチラ
わが家は肉類に鶏肉と豚肉を使うので肉の割合がやや多くなります
今日の魚は鮪です
野菜はかぼちゃとさつまいも
食材は混ぜてしまうより
食材ごとにまとめて盛り付ける
見た目の彩りも綺麗
愛犬がどの食材から食べるか観察出来るフードプロセッサーやチョッパー便利ですが
噛む事が大事なので形を残してカットします
鶏の手羽先や鶏軟骨を煮込んだ時のスープを冷蔵保存します
食材にスープも一緒にかけます
手羽先や軟骨はおやつに
秋の味覚でした
続きまして
おまけのコーナー
沖縄名物
黒い濃い人
黒いラングドシャです
美味しかったですよ
先日、娘が帰ってきた時に持ってきた
物産展で見つけて飛びついて買ったって
以前に月曜から夜ふかしの番組で紹介されて気になってた
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