子鹿日和

2018年に築25年の実家の離れをリノベーション。

​愛猫２匹と好きなモノに囲まれたストレスフリーの生活を目指して日々奮闘中。





こんにちは子鹿です。




現在仕事ラッシュ真っただ中でございます！
そんな中でも隙間時間をどうにか見つけてスイーツを作る私＾＾；
いや～忙しい時ほどやる気が出るのが不思議ですよね。
掃除も忙しい時の方がやってる気がする…





今日は低糖質＆高タンパクな子鹿定番スイーツを作りました。
これはかなり頻繁に作るお菓子で、冷凍していつでも食べれるようにしてます＾＾

とっても簡単なのでご紹介～♪




【材料】
・おからパウダー…30～50g（量はテキトーでOK）
・ラカント…40g
・油…大さじ2
・ヨーグルト…１パック（おおよそ400g）※水切りしてない普通のもの
・ベーキングパウダー…小さじ１
・プロテイン…100g
・冷凍ベリーミックス…１袋
・卵…M寸２個


今回は低糖質目的なのでラカントを使用しましたが、普通のお砂糖でも作れます。
油は、サラダ油、米油などなんでもOK。私はいつも太白胡麻油使ってます。
ヨーグルトは普通のでも無脂肪のものでもどちらでも大丈夫ですが、ギリシャヨーグルトなど
水分の少ないヨーグルトで作る場合は粉の分量を減らした方がいいかも。




冷凍のミックスベリー。
だいたいこのくらいの量だと200円くらいで売ってます。
ブルーベリーだけとか苺だけとかでもOK。もちろん、冷凍じゃなくて生のフルーツでも！




おからパウダーは確か100均で購入したような…？




プロテインはお試しで買ったブルーベリーチーズケーキ味があったので
今回それ使いました。
あんまり主張が強すぎなければ何味のでもいいと思います。

​
こちらのベリーチーズケーキ味を使いました＾＾​



あっと言う間にできちゃうので、先に型にシート用意しておきます。
この分量だとこちらのスクエア型（18㎝×18㎝）一杯分できます。
型が無い方は耐熱カップなどで小分けに作ってもＯＫ




おからパウダー、プロテイン、ベーキングパウダー、砂糖、の粉類をすべて
まぜあわせたところに、ヨーグルト→卵→油の順に入れてかきまぜる！
ハイ！これでタネは完成！簡単！( ﾟДﾟ)




先ほど用意した型に流していきます。




上に冷凍ベリーをバラバラっとのせます。※解凍しなくてもＯＫ
180℃に余熱したオーブンで30分、その後150℃に下げて15分～20分焼きます。




焼きがったら粗熱がとれるまで冷まします。




粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で、半日～一晩寝かします。




食べる時はお好きな形にカット＾＾
私はチーズケーキバーみたいに細くカットしてます。
冷凍する前提なのであまり大きくカットはしません（解凍に時間かかるから＾＾；）

先ほどのスクエア型で16本とれます。※写真は全体の半分です




冷凍する場合は１個ずつラップ。




ジップロックなどにいれて冷凍庫へ。
１カットが小さいので食べる時は常温で30～60分くらいで解凍できますが
急ぎの場合はレンジで10～20秒ほどチンすればすぐに解凍できます。




このサイズだと１切れあたり、73kcal、タンパク質は6.3gでした。
市販のチーズケーキバーだと同量のものでおおよそ150～200kcalくらいなので
半分以下のカロリーって感じでしょうか。
何よりスイーツでタンパク質がとれるのはいいよね♪


ただやっぱり味は市販のものより多少劣ります。
そこはもう仕方ない。

「罪悪感なく食べられる！」大事なのはこれよね(・∀・)








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