Sちゃんの誕生日　イノベーティブフュージョン　By　虎峰　at　秘密のレストラン

虎峰といったら、少量多皿の中華料理。

食べログなどの点も高く予約困難店です。

でも、コロナで、緊急事態宣言やマンボウが延々と続く中で、やはりお店でアルコールが出せないということは厳しいですよね。

また時間も規制されてるので2部制でやっていたところは後半の部をすべてキャンセルしなくてはいけなくなったり。

時間は持てあましてるけれど、夕食の時間を3時からにしても行ける人も少ないし。

こういう時にこそ新しいことをしたり、いろいろやってみようということで、虎峰のシェフの作る、イノベーティブフュージョンの洋食バージョン。

実際のお店でやるのと違って、

シェフの買ってきた素材が直接見れます。

このトマト食べて甘い味を感じたら甘い恋をしてきてるそうで、酸っぱい味を感じたら、酸っぱい恋をしてきたということらしいです。

さきに早く来てる人たちはシャンパンを飲みながら

LIVE感満載の作ってるところを見ながら、

おしゃべり。

　

さすがシェフ。おつまみも、用意してくださってます。

皆集まってから、マグナムをオープン

カツダワインのマグナム。

さすがに状態がいい。

乾杯

わぁ。この蟹の前菜おいしい。

シマアジのカルパッチョもソースがおいしい。

幻の白ワイン

ビシソワーズのイノベーティブバージョン

真鯛と、オマールエビ

久しぶりにお酒も堪能

過去いい男性二人も少し酔ってます。

お肉とキノコ

最後は鯛茶漬け

そして本日のメインは、実はSちゃんの誕生日。

お誕生日ケーキ2つ見えますか。

おめでとうSちゃん。性格もよくて頭もよくて美人さんです。

自粛の反動か…。

お酒の量が・・・・。

シェフも、いつもと違う料理を作ったりするのが非日常で楽しいと言ってくださいました。

私たちも、お酒は自分たちでそろえるので安く済むし、予約のとれにくいお店の、変化球バージョンを食べれるので、新鮮な感じでお互いウィンウィンな感じで楽しかったです。

また今度はフレンチと和食のコラボもやりたいですね。

この秘密のレストランなら、緊急事態の自粛対象に入ってないので、いつでもできますよ。

（ただの自宅ですが、予約困難の店のシェフたちを自宅とは申し訳ないので勝手に秘密のレストランにさせていただくことに）

秘密のレストラン、飲食店の応援もかねて続けていけるといいな。

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