こんにちわー！
昨夜は整骨院行って（昨日は500円）
今朝はランオフ。
これで明日の朝は快適に走れるかしら。
あまりに暑いのでのんびりゆっくり無理のないように
走ります。
今日、ターメリック届きました。
明日から朝のスムージーに毎日小さじ半分ぐらい入れてみます。
黒コショウと合わせると効果が増すというので、
大豆ヨーグルトベースのドレッシングにも入れてみよう。
カラマンダリンも注文しちゃった。
「風のいたずら」っていう訳アリ品（風によって
表面に少し傷がついた子たち）
2.5㎏で送料込みで2480円。
これぐらいなら、冷蔵庫とフリーザーに詰め込むことが
できそう。
やよい軒が大豆ミートシリーズの定食を始めましたが、
「大豆ミートの野菜炒め定食」ってのが栄養成分が優秀
だなあと思いました。（細かい原材料はわかりませんが
動物性のものはゼロみたい。）
ご飯をもち麦ご飯に変更して
425kcal 蛋白質18.8g 脂質5.4g 糖質71.1g 食物繊維9g
定食で500kcal以下ってのはなかなかないですよね。
（某〇タバのプラントベーススイーツはそれ
一個で360lcalあるのですから。。。）
炒め物だから大量の植物オイル使ってるのかと思ったら
そうでもないようです。今度食べに行ってみようかなー。
今日はフォークスオーバーナイブスの一番新しい
サクセスストーリー。おっちゃんではなくお兄ちゃんね。
ビフォーの写真見るとそれほど巨漢でもないけど130㎏
ほどあったというんだから、すごく高身長なんでしょうね。
高身長の人ってインスリン分泌力が高いと想像できますが、
それでも境界型に足を踏み入れたんだから、かなり
インスリン抵抗性上げていたんかな。
でもそれがきっかけで、ライフスタイル変えれて、
マラソン大会で優勝できるほどのランナーになっちゃっ
たんだから結果オーライすぎます。
長身の黒人の人って長距離に向いてる感じですね。
カロリー制限では痩せれなかった人もカロリー計算なし
で痩せれるのがWFPB食かも。
ナカーマの甘納豆さんは50㎏を切ってしまう勢い
（身長は私と同じ163㎝！）でなんだそうで、すごい
というよりちょっと心配になってきましたが・・
やはりこの食事は大食いの人向きかも（笑）
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境界型糖尿病となり、ファストフードをやめて
プラントベース食にしました。
By Brad Washington 2022年6月14日
私は高度加工食品のスナックとファストフードを常食
していました。
ピザを何枚かとフライドチキンを何箱かを一度で
完食することもしばしばありました。
ファストフードのチェーン店の名前を言われれば、
どんな店であれ、自分が何を注文するかを言うことができます。
それらが大好きでしたが、食べたあとの感じはそれほど
好きではありませんでした。
毎晩、寝がえりを繰り返し、寝汗をかき、眠ることが
できませんでした。
2014年の1月、医者の診察を受けました。
体重計に乗ったら、132㎏ありました。
さらに、血液検査で境界型糖尿病であることがわかりました。
その結果を聞いて、カロリー制限を始め、ほんのしばらくは
減量を続けることができましたが、1,2か月後には、
またジャンクフードの誘惑に負けてしまい、減らした体重の
半分がリバウンドしました。
●土台を築く
2015年になり、私はこれ以上自分を騙して不健康な
生活を続けていてはいけない、と思いました。
もう一度、健康を取り戻すよう取り組んでみよう
と決意しました。
運動習慣を身に着けることから、食事を変えることまで、
何でもやってみるつもりでした。
この時は「少なく食べる」ことよりも「より良く食べる」に
焦点を当てました。
今までよりフルーツと野菜を多く食べ、ファストフードは
減らしました。
食べ物についてる栄養成分表をちゃんと見るようになりました。
（それまで食べていた加工食品に添加されてる砂糖の量
を見てショックを受けました。）
新しいアプローチはうまくいって、1,2か月で11kg減量
できました。
そして、その年の年末までにさらに11㎏減量し、
2017年までには私の体重は90㎏前後で安定しました。
この体重に満足していましたが、運動パフォーマンスと
運動後のリカバリーの速さに関してはまだ伸ばせる余地が
あるとわかりました。
それで、友人のマークと一緒に、一か月ヴィーガン食を
続けるチャレンジをすることにしました。
最初はヴィーガン用の代用肉ばかり食べていました。
すると胃もたれが収まらなかったので代用肉の代わりにもっと
未加工の植物を食べるようにしました。
するとすぐに、いかに体のエネルギーが増え、運動後の回復が
速くなったかに気が付きました。
それで、この食事を続けることを決意し、その後フォークス
オーバーナイブスのウエブサイトを見つけ、たくさんの情報と、
この食事法にとどまる助けをもらいました。
●3年後、かつてないほど健康
この食生活を続けて3年以上がたちました。
A1cは正常範囲になり、体重もさらに11㎏ほど減りました。
日々のワークアウトは私を強め、ワークアウト後は
素早く回復します。
毎月190㎞余りのランニングと、筋力を高めるための
クロストレーニングができます。
去年、私は初めてのハーフマラソンのレースに出て、
自分の年齢の部門で優勝しました。
私の目的は気持ちよく過ごすことですが、この食事は
その効果抜群です。
時々、友達が私が肉を食べないことをからかいます。
しかし、私のレースでのタイムやワークアウトの
スケジュールを知ると態度を変えます。
一番最近の私のお弁当は、キヌアにマッシュルーム、
唐辛子、豆を入れたものでした。
おやつは、ジャンクフードではなく、バナナやリンゴや
オレンジを食べます。
一番驚いたことは、体重を増やすことなく食べられる量です。
この食事ではカロリー計算はまったく不要です。
友人のマークもこの食事法をずっと続けています。
私達はアフリカ系アメリカ人として友人たち、有色人種の
人達に栄養の大切さ、未加工の植物を食べることの大切さを
知らしめていくことをミッションにしています。
この食事は私の人生を変えました。
それで今度は私が、世間の栄養への見方を変えるための
助けになりたいと思っているのです。
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