じっくり煮込んだ高野豆腐を変化させました。
高野豆腐ににかたは一つ前のブログをご覧くださいね❣️
まず卵とじに
材料
煮た高野豆腐
舞茸(いつもは入れませんが、野菜室でそろそろ使い切って！って訴えていたので)
水菜(三つ葉だけでOKですが)
三つ葉(庭の三つ葉なので量が少ない)
高野豆腐の煮汁を醤油、味醂で味をなおして
切った高野豆腐と舞茸を入れてサッと煮る
水菜を入れてから
三つ葉は卵と一緒にして最後に
卵とじにします。
🥬🥬🥬🥬
里芋と高野豆腐煮物
これは里芋のぬめりが高野豆腐の間に入って優しい食感になります。
11月17日のブログでも書きましたが
里芋は皮を剥いた後、濡れているとぬめりがでます。
この料理はぬめりがポイントなので、濡らしておきます。
高野豆腐の煮汁に里芋と高野豆腐を入れて煮ます。
途中で調味料を足します。
美味しい煮物ができました。