鶏皮のゆずこしょうから揚げ

ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今日は、鶏皮のゆずこしょうから揚げをご紹介します。

節約食材の代表ともいえる、鶏皮。

そんな鶏皮を柚子胡椒で味をつけて、から揚げにしてみました。

ポイントは、お酢を使うこと。

お酢を使うことで、臭みがなくなり、柚子胡椒の香りがしっかり残るんですよ。

そして、ピリ辛、後味さっぱりなのも嬉しいです。

おつまみやおかずに、是非ともお試しください♪

鶏皮のゆずこしょうから揚げ

作り方 ⏰２０分

下準備
必要であれば、鶏皮を食べやすい大きさに切っておく。

ポリ袋に、鶏皮３００グラム、お酢大さじ３、柚子胡椒大さじ１を入れ、もみ込む。なじんだら、そのまま１０分放置する。

バットやお皿などに★の片栗粉と薄力粉各大さじ３を入れ、合わせておく。

鶏皮に混ぜておいた粉をしっかりまぶす。油はね防止のため、粉をしっかりまぶしましょう！

フライパンを熱し、多めの油（今回は米油使用）を入れ、鶏皮を一枚ずつ入れる。中火で両面揚げ焼きにする。

両面がきつね色になったら、取り上げて油切りする。お皿に盛り付け、完成！

ピリ辛さっぱりな味付けが、いい感じです。

ビールのおつまみに、どうぞ！

鶏皮のゆずこしょうから揚げのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。

こちらんも、お試しいただけると嬉しいです！

ゆず胡椒研究家 あおさん

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