キンモクセイ
せっかくいっぱい咲いてるので
何かに活用したい
昔はキンモクセイで
シロップを作ったものの
なんか口紅みたいな香りになって
あまり口に合いませんでした
あれ3年前だったのか…
今年は桂花茶にチャレンジです
桂花茶は中国で親しまれているお茶で
桂花というのはモクセイの中国名です
本場の方の作り方は知りませんが
とりあえずネットに載ってた方法で
試してみます
まず花を摘んだら
ふるいにかけてゴミを取り除く
やってみたところわかりましたが
めっちゃ小さい虫が結構中に潜んでいました
ただ取るのは簡単で
ざるに入れてゆすってると
勝手に落ちていきましたね
カスはピンセットで
一個一個摘んで取りました
綺麗なら洗わなくてもいいらしいですが
私は潔癖なので洗います
(洗うなと言われても洗います)
そして洗ったものを乾燥
完成
ゴミや茎を取ったりするのに
時間はかかりますが後は楽でした
そのままこれを煮出して
お茶として飲めるらしいですが
他の茶葉とブレンドして飲む方法が
あるようなのでそちらで試したところ
なかなかいけます
キンモクセイ自体に味という味は特にないので
お茶と合わせる事でお茶の味と
飲んだ後にふわっと香る
甘いキンモクセイの香りを楽しめました
ちなみに乾燥させないで使った方が
香りもフレッシュですし
そのままいくつか花びらをお茶の中に
浮かべたりとかできて見た目が綺麗です
乾燥させると長持ちってところですね
花取っちゃうのはかわいそうな気もしますが
実はキンモクセイ雌雄が別の樹木でなおかつ
日本に生えてる株はほぼ全てが雄なので
花は咲いても実は出来ません
なので咲いて周囲に香りをふいまいたら
後は散るだけなのでいくらかむしって
活用させてもらうのは許してくれるでしょう
うちの方では散り始めちゃいましたが
全国的には今から咲くところも多いでしょうし
キンモクセイやギンモクセイが手に入る方で
やった事ない方は試してみてはいかがですか