こんにちは☺︎︎
ご訪問ありがとうございます
調理時
捨ててしまっている野菜クズですが
野菜の皮は身より数十倍の栄養価があるそう
捨てるのはもったいない！
ベジブロス初心者ですが
野菜クズで出汁をとることを始めました
↑簡単！作り方はこちらです
そうは言っても
大鍋に入れるほどの野菜くずがあつまるには
メニューにも寄りますが
2〜3日かかります
そこで調理時にはジップロックを用意して
皮や茎、根、外側の硬いところなど
野菜くずが出るたびに
ポイポイ入れておくことに
保存は冷凍庫へ
あとでまとめて煮出すことにしました
難しそうと思っていたベジブロス
ただ煮るだけなので
めっちゃ簡単
そして
栄養たっぷりの野菜出汁が出来るので嬉しい
なるべく有機野菜で
でもよく洗えば大丈夫！