低糖質のバスクチーズケーキ

低糖質のバスクチーズケーキを作りました。

材料

・クリームチーズ２００ｇ
・ホイップクリーム1つ
・卵２個
・エリスリトール７０ｇ
・バニラエッセンス少々
・アーモンドプードル大さじ１（なければ小麦粉でもよい）

1.クリームチーズは常温の戻して滑らかになるまで混ぜ、材料を全部混ぜます。

2.１２ｃｍのケーキ型にクッキングシートを敷き、型に混ぜた材料を流し込む。

3.２３０度で余熱したオーブンで２５分ほど焼きます. 生っぽかったら５分ずつ焼いてください。焼けて粗熱がなくなったら冷蔵庫で冷やし出来上がりです。

小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使用しましたがアーモンドも低糖質で、うちではアーモンドドリンクもコーヒーに入れたりとよく活用してます。

あっさりした甘さで、家族には好評でした。