アメリカに来てビックリする中の一つに
ケーキがあります
紫や青などの
色からして見た目でもう既に不味そう
写真はGoogleからです
味も激甘で砂糖の塊を食べているようで
私は一口も食べれません
激甘が好きな方には良いかもしれませんが
生クリームのケーキに慣れている日本人には
アメリカのケーキは激不味と感じる方が殆どです
新年を迎えて誕生日の人がいたので
日本風のケーキを作りました
アメリカで日本風のケーキを作るときは
私はこの粉を使っています
softasilk 50グラム
砂糖90グラム
卵4つ 常温にしておく
たった50グラムしか使わないので
たった一箱で幾つものケーキを焼くことが出来ます
私は卵黄も卵白も一緒に砂糖と一気に混ぜていき
白っぽくなるまでひたすら混ぜ
最後に粉を入れて行きます
焼き終わったら焼き縮を防ぐ為
高いところから落として
水で濡らして絞ったタオルを巻いて乾燥を防いで
完全に冷やしてから生クリームをぬっていきますが
いつもたった二段にするのですが
今回は三段にしたので
このケーキを切るワイヤーを使ったのですが
あまりうまく切れませんでした
いつも包丁で切っていますが
高さを合わせる為のワイヤーだったけれど
綺麗に切るコツとかあるのかな？
上手には切れなかったけれど
今までの中で1番しっとりフワフワの
ケーキが焼けました
次は難しい生クリームですが
容器はキンキンに冷やしてからクリームにしていきます
いつも 冷凍庫の中にいれてから使っています
味はほぼ日本のケーキと同じです
生クリームは
80%位で止めると良いそうですが
どの状態が80%なのか難しいーーー
ケーキは石運びで忙しかったので前日に作ったのですが
99セントで買ったケーキの容器にピッタリと言うか
いちごのトップが蓋に当たっていてギリギリ
コロナ中なので
皆んなで外で食べました
あの旦那に文句を言われたファイヤーピット(笑)
大活躍でした
上のリンクでファイヤーピットの話に飛べます
私の住む所は裏庭で火をおこして良い日と
ダメな日があるので
ネットで検索してから火をつけないといけません
当日に分かるのがちょっと辛い所です
でも火で何か料理を作るのであれば
火をつけてはダメな日でも火をつけても良いそうです
日本の美味しいケーキが
簡単に買えるようになると良いのになー
⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂
いつも応援クリックありがとうございます
更新の励みになります
