突然に娘の訪問があった週末でしたが
今回も大学に戻る娘の為に
色々な料理を作って持って帰らせる事にしました
今回作っていたのは
唐揚げ、コロッケ、トンカツ、ポテトサラダ、
卵焼き、豆腐の厚揚げ、ゴーヤサラダ
茄子の味噌煮、白いお米、キムチライス
その他庭からの野菜を使って料理をつくっていると
娘が茄子料理を写真に写して大学の友達に送っていました
すると直ぐにその友達から返信があって
茄子大好き❤食べたーーいと返事があったようです
そこで娘がその友達にもちょっと分けて良いかな？と言うので
だったら別々に入れて持って帰れるようにしてあげると言うと
嬉しすぎるーーと直ぐに返事が返ってきましたが
その友達も週末に家族の家の方に戻ってきている様でした
娘はお弁当が作り終わったら
直ぐに大学に戻る予定で大学で渡せない事が分かり
お互い家が遠くに離れているので
娘と友達はHmart とと言うアジア系の店で
落ち合う計画を立てようとしました
我が家からその店まで25分くらいかかり
友達に家からも20分くらいはかかるそうです
たかが茄子料理の為に
そんな時間を使ってHマートまで行くのは
勿体なすぎると私が言って
だったら作っている料理を全部半分に分けたら良いよ！となり
急遽お弁当やら持ち帰り用タッパーを
友達の分まで作る事になりました
大量に作っていたので分け合っても十分な量でした
その友達が何故実家に週末に戻っていたかと言えば
お母さんとお姉さんがニューヨークに遊びに行っていて
家にはお父さんだけ残っているので
1人じゃ寂しいだろうとお父さんの為に戻ってきている事がわかりました
なんて優しい娘さんなのーー
大学生の子供が父が家に一人でいるからって理由で
話し相手に戻ってきてくれるなんて！
うちでは無い 😁
だったらお弁当は2人分作らないと足りないね！となって
2人分のお弁当やら弁当には入れない
色々な料理を別容器に入れる準備をしました
娘と友達でその話が決まり
色々と作ってもらってHマートまで来てもらうのは
悪いからと友達が我が家まできてくれる事になりました
その話が決まった時はお父さんが家を出ていて
出かけようとした時にお父さんが帰ってきたようで
2人で我が家にお弁当を受け取りにやってきました
ワンちゃんもきてくれました
(連れてくる事は了解済みでした)
友達の家から高速で30分位で来れたそうです
お弁当のお礼にとこんな素敵なお花を頂きました
お弁当の為だけに来てくれていたので
大量の料理を準備していました
来られたお父さんと言うのが日本人の方だったのです！
アメリカで国際結婚されている方々は
日本人の奥様と言うのが多く
日本人の旦那様と言うのはほんとうに少ないです
日本人のお父さんにあった事はあっただろうか？と言うくらい
とってもとっても久しぶりに見る日本人男性でした
奥様はインドの方でアジア系の料理は大好きですが
手作り日本食は久しぶりだったようで
大喜びされていました
こちらが今回のお弁当に活躍した野菜です
大学とかでは野菜が取りにくいと思うので
キュウリスティックとかも持たせました
こちらは今朝の収穫
また別なリンゴが落ちていました
Annaというタイプで赤くなるはずだけど
青いままの状態で落下しました
赤いリンゴを食べたかったーー
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
昨日の持ち寄り女子会
相変わらず同じ様なデザートです
😁😁😁😁
2つは我が家用の夕飯のデザート
このデザートは美味しいし簡単だし
蓋つきカップに入っているので重ねられるので
ペットボトルの氷さえ準備していて運んだら
持ち運びも簡単なのでおすすめの持ち寄りデザートです
緑が入ると綺麗ですよね
ミントも庭から収穫出来るので
デザートにいつも使っています
前回にカップケーキを作った時に
スポンジケーキをわざと多めに作っていて
冷凍保存していたので
今回は生クリームをホイップするのとイチゴを切っただけ😁
ちょーーーー簡単に出来ました
スポンジケーキも解凍しても
フワッフワで味も全然変わっていません