あなたは【テンペ】という食べ物をご存知でしょうか？
実物はこんな感じなんですが↓
実はこの食べ物、超ダイエット向きなんですよ！
ちなみこの食べ物はどんなものかというと．．．
テンペはインドネシア発祥の発酵食品です。
ちなみに日本の納豆と同じで大豆の発酵食品。
このテンペは
【インドネシア版の納豆】
と思ってくれていいです。
伝統的な製法として、茹でた大豆を、
ハイビスカスの葉やバナナの葉に包んで、
じっくり発酵させて作ります。
テンペは発酵の力によって大豆が消化しやすくなり、
菌や酵素が生きているお腹にやさしい健康食品です^^
このテンペの特徴としては、
納豆のような臭いもなく、粘り気もありません。
そして味付けはしていないので“無味”です！
まったく味がしません！
例えるなら“SOYJOYのプレーン味”です(笑)
食感の方は、茹でた鶏むね肉とほぼ一緒ですね。
世界ではヴィーガン用の食材の一つとして、
すでに【肉の代用品】として幅広く食されています。
僕も前からテンペの存在が少し気になってたので、
今回、思い切って買ってみたのです。
するとダイエット食材として超優秀じゃないですか！
何が超優秀かというと、何と言っても栄養素！
テンペには以下のような栄養素が含まれてます↓
・たんぱく質
・ビタミンＢ群
・リノール酸
・食物繊維
・ミネラル
・サポニン
・イソフラボン
これらが豊富に含まれていて栄養満点♪
そして、消化にも凄くいいんですよ^^
焼いてもよし！炒めてもよし！
使う用途もさまざまです。
テンペの食べ方を調べてみると、
基本的な食べ方は至ってシンプルでした。
【軽く焼いて塩で味付けしたもの】らしいです。
なのでさっそく塩焼きにしてみました↓
感想としては、焼いてみると割と固めになるので、
・早食い防止
・噛む回数も増えて満腹感もアップ
という印象がありました◎
また焼くことで、枝豆みたいな香りと、
ほんのり甘みが出る感じがしましたね。
個人的には【焼いた枝豆】みたいな印象でした。
他にも食べ方はいろいろあり、
一番人気がある食べ方は【油で揚げたもの】
がとても美味しいらしいです。
(僕はまだ挑戦してませんが)
またレシピもとても豊富で、
ハンバーガーのパティの代わり、
餃子の餡として入れたり、
ディップにしたりと、
とてもたくさん使い方があるのは驚きでした。
これはある意味、ダイエットでもとても重宝するな～
なんて思ってました。
それに納豆が苦手という人も中にはいるでしょう。
そういう人のために、納豆の代わりに、
このテンペを活用するのもアリですね^^
今まで見たこともない食材で、
実際食べてみると、意外と美味しい。
それにダイエットにもとても使えるし、
料理のバリエーションも増えて良き◎
あんまり存在感がないテンペですが、
実はとても優秀なダイエット食品です。
もしあなたがよく行くスーパーで見かけたら、
ぜひ買っておいても損はありませんよ^^
ぜひ一度、試してみてくださいね！
こんにちは！トッシーです!