梅干しを大量消費できる副菜やメインにもなる簡単なレシピをご紹介します。
そのレシピも人気のある殿堂入りレシピなので、味は間違いなし！！
そのまま食べても美味しい梅干しでも、ずっとでは飽きてしまいますよね。
そんな時には、今回ご紹介するレシピを活用して消費しちゃいましょう♪
大量消費の定番！調味料に変身
大量消費の定番と言えば、調味料に変身させてしまうことですね。
料理でも使いきれない！となった時にはコチラもおすすめですよ♪
★梅干しを使った梅ドレッシング★
材料
- 梅干し・・・中4個
- 醤油・・・大さじ1.5
- みりん・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- だしの素・・・小さじ1/4程度
手作りできるので、お好みの味にアレンジ可能ですよ！
使い道いろいろ♪梅干しで梅味噌
材料
- 梅干し・・・50g(種を除いて)
- 味噌・・・30g
- 砂糖・・・50g
- みりん・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- 白だし・・・大さじ1
- かつおパック・・・1パック(2g)
- 白すり胡麻・・・大さじ1/2
トーストやおでん、おにぎりの具など使い道がいっぱいありますね♪
食卓にもう一品！副菜になる梅干しレシピ
あともう一品欲しい！という時に活躍する副菜になる梅干しレシピです。
お弁当にも使えるレシピもありますよ！
オクラと梅干しの和え物
材料
- オクラ・・・10本
- 梅干し・・・1～2個
- 醤油・・・小さじ1
- かつおぶし・・・適量
つくれぽ1000件越え＆殿堂入りの大人気レシピ！ぜひお試しください♪
鰹節で出汁いらず☆れんこん☆梅干し鰹煮
材料(2～3人分)
- 蓮根・・・200g
- 鰹節・・・小袋一つ
- 梅干し・・・一つ
- みりん・・・大さじ1
- 醤油(薄口醤油使用)・・・大さじ1/2強～1
- 水・・・150cc
「鰹節で出汁いらず☆れんこん☆梅干し鰹煮」のレシピはこちら！
出汁いらずの時短調理で、箸休めやお弁当のおかずにピッタリなレシピです。
梅干しとろろ
材料
- 長芋・・・約5cm
- 梅干し・・・1粒
- 醤油・・・小さじ1/2
- 大葉・・・1枚
夏の暑い日に食欲が無い時でも、さっぱりして滋養強壮にもなる嬉しい一品です。
梅干し使ったふきの煮物
材料(2～3人分)
- ふき・・・10本
- 梅・・・6個(大粒なら4個位)
- だしの素・・・適量
- 酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ2
- 水・・・カップ1.5
ふきは水煮でもOKなので、季節問わず作れるレシピですよ。
生ホタテの梅肉カルパッチョ
材料(2～3人分)
- 生食ホタテ貝柱・・・5個
- 付け合わせ野菜・・・適量
- 生パセリ(あれば)・・・適量
■梅肉ソース
- 梅干し・・・1粒
- オリーブオイル・・・大さじ1
- にんにく(すりおろし)・・・小さじ半分
- 白だし・・・小さじ半分
- みりん・・・小さじ半分
- 砂糖・・・小さじ半分
- 酢・・・小さじ半分
- 黒胡椒・・・少々
おつまみにピッタリですし、残った梅肉ソースは他の和え物などにも使える♪
梅干しで食欲増進！メイン料理にも使えるレシピ
普段から作るメイン料理に梅干しを足すだけで食欲増進になる一品や、
お弁当や梅干しが苦手なお子さんでも気にってくれそうなレシピです♪
フライパンで簡単♪ぶりの梅干し照り焼き
材料
- ぶり・・・3切れ
- 小麦粉・・・適量
■調味料
- 調理酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- 三温糖(白砂糖でも)・・・大さじ1
- しょう油・・・大さじ2
- 梅干し・・・2～3個
- 水・・・大さじ2
- 米油(サラダ油でも)・・・適量
「フライパンで簡単♪ぶりの梅干し照り焼き」のレシピはこちら！
甘辛タレと梅干しのさっぱり感がクセになります！
梅干し・しらす・ごま・塩昆布のおにぎり
材料(2個分)
- ご飯・・・茶碗2杯分
- 梅干し・・・2個
- ごま・・・小さじ1
- しらす・・・適量
- 塩昆布・・・適量
「梅干し・しらす・ごま・塩昆布のおにぎり」のレシピはこちら！
梅干しと一緒に旨味のあるごま・しらす・塩昆布を一緒に全体に散らすので、どこから食べても美味しいおにぎり♪
サバ缶と梅干しの炊き込みご飯
材料
- 白米・・・2合
- 水・・・1.5合分
- さばの水煮の缶詰・・・1缶
- 梅干し・・・2個
- 塩・・・小さじ1/2
- 醤油・・・小さじ1
- みりん・・・大さじ2
- 大葉・・・適量
サバの風味に梅干しがよく合います。
鶏のささみで！鶏唐の梅肉だれ和え
材料
- 鶏のささみ・・・3～4本
- 片栗粉・・・適量
- 油・・・大さじ2～3
- かつお節・・・適量
■下味用
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ニンニクチューブ・・・3cm～
■梅肉たれ
- はちみつ梅・・・大2個
- 酢・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- すりごま・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ2
はちみつ梅を使い、ささみと少量の油でヘルシーだけど食欲が増す一品です。
ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き
材料
- 鶏もも肉・・・600g(約2枚分)
- 酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
- 油(サラダ油やオリーブ油など)・・・小さじ1
- 大葉・・・10枚位
■梅肉だれ
- 梅肉・・・大さじ1(小梅5個分位)
- めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
「ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き」のレシピはこちら！
梅肉と大葉の組み合わせの酸っぱさと、めんつゆのコクでご飯のおかずによく合います。
お弁当に◎梅干し☆大葉☆チーズの豚肉巻き
材料(4人分)
- 梅干し(子供用には蜂蜜漬けが◎)・・・約大4個
- 大葉・・・約16枚
- スライスチーズ・・・約6枚
- 豚肉薄切り・・・約300g(約16枚)
- サラダ油・・・大さじ1(バラ肉の場合は不要)
- 塩こしょう・・・少々(梅干しの塩分が濃い場合は不要)
- 黒こしょう・・・適宜
「お弁当に◎梅干し☆大葉☆チーズの豚肉巻き」のレシピはこちら！
とろけたチーズのコクに梅と大葉がさっぱりとして食が進むレシピです。
さいごに
今回は梅干しを大量に消費するレシピをご紹介しました。
前菜・メイン料理だけでなく、調味料にもなる万能な食材である梅干し。
梅干しは食欲不振を解消し、汗を出す働きがあるので夏バテや予防に効果的です。
収れん作用もあるので、腹痛・下痢・吐き気などにも良いです。
血圧を下げるカリウムと活性酸素除去に働くビタミンEを豊富に含み、殺菌作用があるカテキン酸やピクリン酸により食中毒の予防にもなります。
昔から民間薬として活用されてきた梅干しですが、これだけ私たちの身体の不調や予防をしてくれる優秀な食材なのです。
