今日は私が良くお邪魔する飲食店シモンについて書きたいと思います
甲府市の相生という場所、山梨県の一番メジャーな玄関口である甲府駅南口から約1.5km下った辺りにシモンはあります。
1975年に開業と歴史は古く前オーナーからお店を引き継いだ娘さんである益美さんが息子さんと二人で切り盛りしているアットホームなお店です。
このコロナ禍が来襲して来るまでは、カラオケＢＡＲ シモン、として広くダンスホールスペースも併設しておりキラキラのLEDが店内を昭和な気分に飾り、またLIVEやカラオケ大会、イベントなも盛んにおこなわれそこへ、オーナー益美ママの人柄もあり男女問わず常連さんで賑わっていたお店でした。
私はというと、このシモンの益美ママとは、山梨県中小企業家同友会で知り合い、一緒に勉強させてもらっている仲で７．８年ほど前にある勉強会で一緒のテーブル班で学ぶ機会がありました。
（その時が多分初対面）
実年齢よりも若く見え小柄な益美ママを私は勝手に年下だと思っていました。
私に敬語使ってくれていたからというのもありますが、、、
（社交辞令のよくできているお方です）
私は二日間の勉強会が終わるころには、友達気分で馴れ馴れしく、益美ちゃん、なんて呼んでおりました。
勉強会終盤になぜか年齢の話になり聞いたところ、、、
私より目上の方でした、、、（(笑)）
しかも俺が中一の時この人は中三じゃんって感じの歳の差でした。
失礼しました！益美ちゃんあらため、益美ねぇさん、と呼ばせてもらいます、と言ったのを覚えています。
こちらがシモンのママの益美ねぇさん
ってことでそれ以来、益美ねぇさん、と呼ばせていただいておりますので、ここから先はブログでもそう呼ばせてもらいます。
その益美ねぇさんのお店であるシモンもこのコロナ禍の緊急事態宣言によりかなり大変な状況に追い込まれてしまったようです。
もちろん、最初の緊急事態宣言が出る前からソーシャルディスタンスや殺菌、除菌、抗菌対策は施しておりカラオケスペースでをビニールで囲っての飛沫防止対策からマイクの消毒、歌うお客様にはマスク着用しながらマスクで歌おう！と決まりを定め、出来る対策はお客目線で見ていても十分すぎるほどやっていたと思います。
しかしながら昨年度からの自粛要請や飲食店での宴会や集会制限などシモンに限った話ではないですが打撃は計り知れなかったと思います。
しかもいくら対策しても安全な飲食店に認定されるグリーン認証制度などはカラオケが設置してあるだけで受付すらさせてもらえないとのことです。
昭和な雰囲気がオシャレに映し出され、ダンススペースで踊る事もでき、ライブができるほどお金をかけた音響で気持ちよくカラオケができる！
そんなシモンの強みをこの世界的なパンデミックの波が襲ってきました。
こんな時だから仕方ないけど、少しでも来てくれるお客様の為にスタイルを変えてでもこのお店を続けていくつもり、と益美ねぇさんは言っておりました。
上で述べたシモンの強みの中では言いませんでしたが、シモンにはもう一つでっかい強みがありました。
それは、提供される料理がめちゃくちゃうまいのです。
看板メニューは鉄板スパゲティ、これは前オーナーの開業当初から引き継がれているメニューで、以前よりこれを食べるために来県するお客様もいるほど。
また研究熱心な益美ねぇさんは宴会などを頼んでも素材にこだわり美味しいオードブルから煮物やご飯類、茶碗蒸しやデザートまで山梨県産の素材にこだわり作ってきました。
また自家製で柿ドレッシングを作り、山梨のスーパーなどでも売られているほどの人気商品を売り出してしまうほどの才人です。
最近では甲州地鶏をつかった鶏めしが人気メニューの仲間入り、テイクアウトにも対応で予約販売するなどもしております。
（スパゲティもうまいけどこの鶏めし、マジでうめぇんだこれが、俺がこの鶏めしを初めて食べたときの最初の一言、日本人の俺がおもわずブラボーと言ってしまったほど）
そんな益美ねぇさんが今回一大決心をし、カラオケBARを捨て、店内を一部改装し
ランチカフェの専門店として令和３年３月３日シモンはリニューアルオープンしました。
今まで培った評判の良い料理で勝負に出ることを決めたのでした。
オープンからの２日目の4日（木）にさっそくランチにお邪魔しました。
各テーブルとの間にはパーテーションで仕切り、飛沫対策ボードも置かれ、窓際の席にはコンセント設置してあり仕事でパソコン使える環境なども完備。
今までのシモンの雰囲気の良いところは残しゆったり安全に楽しめる飲食店へと変化しておりました。
息子さんのタクヤくんのマスター姿もさまになっておりました。
BAR時代から俺専用グラスで使わせてもらっていたサントリープレミアムモルツのYAZAWAグラスも健在！
（これは嬉しすぎるぜ！(笑)）
看板メニューの鉄板スパゲティをいただきました。
もはや説明はいりません、ただただ旨し！
他にも日替わりの国産牛肉100％ハンバーグ定食や
糖質オフを意識したセットで甲州地鶏の手羽元とキノコたっぷりスープ
厚揚げの明太マヨネーズ焼きなどぜひ食べてみたいメニューが揃っております
そしてデザートも山梨県産イチゴを使ったイチゴパフェ！
生クリームなどにもこだわり絶品のパフェでありました。
また店内は、益美ねぇさんの人柄と人徳でたくさんのお客様が訪れておりました
コロナ第３波が少し落ち着いて来た兆候が見えてきたとはいえ、まだまだ飲食店や外食への風当たりは強く感じます。
歴史の教科書に載ること間違いないであろうこのコロナによる世界的パンデミックの続く中、このような勝負に出た益美ねぇさん率いるシモンさんを心から応援します。
これから甲府で人気のランチスポットになること間違いなしだと思いますが、身体だけは気を付けながら益々の繁盛することを祈念します。
以前のブログにも書きましたが私は矢沢永吉さんの大ファンであり、２０１６年にファンのみんなに永ちゃんが向けた言葉を送りたいと思います。
これ⇓
シモンをリニューアルオープンした益美ねぇさんとタクヤくん、本当におめでとうございます。
シモンのホームページはこちら
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