ちゃわん武士です。
おしゃれな恵比寿では、世界の料理を楽しめます。
例えば、
- イタリア料理の、レッドペッパー(RED PEPPER) 恵比寿店さん
- ネパール料理の、クンビラ(KHUMBILA)さんや、ソルティーモード(Soaltee Mode)さん
- イスラエル料理の、TA-IM(タイーム)さん
- ミャンマー料理の、びるまの竪琴(たてごと)さん ※閉店しました
- メキシコ料理の、メキシカンダイニング オトラさん
- 韓国料理の、チャメ 恵比寿店さんや、水刺間(スラッカン)さん
があり、他にも、中華料理、タイ料理など挙げたら、きりないくらい充実しています。
今回は、『チャメ 恵比寿店』さんを紹介します。
チャメさんってどんなお店なの？
恵比寿にある石鍋豆腐チゲ専門店(スンドゥブ専門店)です。特に、女性に人気があるお店で、ランチタイムは並んでます。
元々は、TBS系列日曜劇場「輪舞曲」というドラマから生まれたお店です。ドラマでは1号店である溝の口店がロケ地でしたが、溝の口店は閉店しました。また、原宿店、川崎モアーズ店も閉店しました。ちなみに、2号店が恵比寿店です。
20種類のスンドゥブがあり、トッピングも豊富なので、自分好みにカスタマイズして、楽しめます。
チャメとは、姉妹という意味です。
ちなみに、テレビ番組「嵐にしやがれ」でも紹介されました。
チャメ 恵比寿店さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ちゃめの純豆腐ランチ
- ちゃめスペシャルスンドゥブ 1,100円(税込)
- ちゃめスペシャルチーズスンドゥブ 1,310円(税込)
- きのこスンドゥブ 1,020円(税込)
- きのこ春雨スンドゥブ 1,210円(税込)
- 野菜スンドゥブ 1,020円(税込)
- キムチスンドゥブ 1,020円(税込)
- たらスンドゥブ 1,070円(税込)
- えびスンドゥブ 1,070円(税込)
- あさりスンドゥブ 1,120円(税込)
- あさりバタースンドゥブ 1,210円(税込)
- 海鮮スンドゥブ 1,270円(税込)
- 豚スンドゥブ 1,020円(税込)
- 豚キムチスンドゥブ 1,200円(税込)
- 豚キムチチーズスンドゥブ 1,410円(税込)
- 豚ホルモンスンドゥブ 1,020円(税込)
- 牛スジスンドゥブ 1,160円(税込)
- 牛テールスンドゥブ 1,160円(税込)
- 牛ホルモンスンドゥブ 1,160円(税込)
- トリプルスンドゥブ 1,430円(税込)
- 牡蠣スンドゥブ 1,450円(税込)
トッピング
- 韓国のり 190円(税込)
- ほうれん草 190円(税込)
- キャベツ 190円(税込)
- 玉ネギ 190円(税込)
- かぼちゃ 190円(税込)
- ニラ 190円(税込)
- きのこ 190円(税込)
- 春雨 190円(税込)
- キムチ 190円(税込)
- バター 90円(税込)
- チーズ 210円(税込)
- たら 310円(税込)
- えび 310円(税込)
- あさり 310円(税込)
- ほたて 310円(税込)
- 豚 260円(税込)
- 豚ホルモン 260円(税込)
- 牛スジ 360円(税込)
- 牛テール360円(税込)
- 牛ホルモン360円(税込)
- 牡蠣 210円(税込)
- 納豆 190円(税込)
チャメ 恵比寿店さんでスンドゥブランチしてきた！
アクセスは？
JR恵比寿駅から4分くらい歩いたところにあります。ガパオ食堂さんの下です。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターとテーブルあわせて、36席の広さの店内です。女性に人気のお店でした。
▼テーブル(座敷)
▼店内の様子
行列・混雑状況は？
平日の12:35に伺ったときは、1組待ちでした。7〜10分くらいで入れました。
人気店なので、常に2〜3組が並んでいます。
さて、お味は？
スンドゥブの種類がめちゃくちゃ多い。数えてみると、20種類あったので、どれにするか迷いました。
『ちゃめスペシャルスンドゥブ』を注文しました。
注文と同時に、辛さを選びます。
- 1辛：汗がじんわり。キムチ食べられれば大丈夫
- 1.5辛：1辛では物足らず、2辛では辛い方に
- 2辛：舌がピリピリ。辛いの好きな方に
- 2.5辛：赤唐辛子か青唐辛子か選べます
- 3辛：辛さMAX！青唐辛子入り
※3辛以上の辛さもできます。
辛さがあまり得意ではないので、1辛にしました。
結論からいうと、”辛さ”よりも”旨味”が強かったので、美味しくいただけました。この辛さなら、辛いものが苦手な人でも食べれるでしょう！
スンドゥブ、ご飯、生玉子、ナムル(もやし)のセットでした。
店員さんから食べ方を教えてもらいました。基本的には、自由に食べてよいそうです。
ちなみに、公式HPに食べ方があったので、共有しておきます。
- 卵をスンドゥブの中にそのまま入れ、少しかき混ぜます。
- ご飯をすくい、スープに浸してお召し上がりください。
- もし辛いようでしたら、取り皿で一度卵を溶いてから入れますと、辛さが少し和らぎます。
※最初に石釜ご飯の周りにスープを少しかけておくと、おこげがはがれやすくなります。
公式HPにより抜粋
ちゃめスペシャルスンドゥブには、豚、玉ネギ、海老、帆立、あさりが入っています。
もちろん、豆腐も入っています。柔らかくなめらかな舌触りの豆腐でした。
豆腐もさることながら、特に、スープが絶品でした。毎日、半日以上煮込んで、作っているようです。
チャメさんのスンドゥブの旨さは、スープの旨さからきていることが、実感できます。
石釜ご飯が付きます。ちなみに、栃木県産の農薬削減米を使用しています。
時間が経つと、おこげがはがれにくかったです。なので、あらかじめ、スープをかけておくとよいかもしれません。
スープ、ご飯＋スープ、ご飯＋スープ＋玉子の順で頂きました。旨すぎたので、スプーンが止まりませんでした。
「スンドゥブって、こんなに美味しかったんだ！」と感動しました。
ディナーなら、電話予約できます！
食べログに電話番号が掲載されていました。予約の際に、ご利用ください！
ご馳走さまでした。
東京都渋谷区恵比寿南2-1-1 荻原ビル 1F
営業時間：11:30～23:00
定休日：年末年始、お盆
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
