食の歴史 by 新谷隆史ー人類史を作った食の革命

脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。本ブログでは人類史の礎となった様々な食の革命について考察していきます。

TRANSIT53号 世界のスパイスをめぐる冒険

2021-09-09 17:07:38 | お知らせ
9月15日にトラベルカルチャー雑誌 TRNASIT 53号が発売されます。

本号は「世界のスパイスをめぐる冒険」と題して、スパイスについて様々な話題が掲載されています。


私はその中の「食文化」の記事に協力させていただきました。

興味のある方は、ぜひ手に取ってご覧ください。デジタル版もあるそうです。


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