【ALDI】メチャクチャ辛いです(*_*) – ALDIで見つけたキャロライナ・リーパーのペースト！
Stonemill Carolina Reaper Stir-in Paste
辛い物好きの妻が、ALDIで辛いペーストを買ってきました。
ALDI専売商品で、辛さと唐辛子の種類違いで、全三種類あったそうです。
- GREEN JALAPENO（ハラペーニョ）🌶️
- YELLOW HABANERO（ハバネロ）🌶️🌶️
- CAROLINA REAPER（キャロライナ・リーパー）🌶️🌶️🌶️
妻が買ってきたのは、何と🌶️🌶️🌶️のキャロライナ・リーパー。ギネスブックにも載るほどで、公式記録では世界一辛いと言われている唐辛子です。
スコヴィル値は何と1,600,000 SHU（Scoville heat units）
マジか…
スコヴィル値とは？
スコヴィル値は含まれているカプサイシンの割合を示し、唐辛子の辛さの指標となっています。
その定義は、唐辛子のエキスを溶かしたものに、人が辛味を感じなくなるまで砂糖水で薄めていき、何倍に薄めたかの数値がスコヴィル値のようです。
当然人によって味覚が違うので、かなり曖昧な指標ですよね。でも最近はカプサイシンの量を科学的に測定する方法が使われていて、その測定結果から、すでに世の中で認知されている「スコヴィル値」に換算して表現しているらしいです。なるほど…
スコヴィル値が高い食料品を並べてみると、下のようになります。
タバスコのスコヴィル値が2,500-5,000なのに対して、キャロライナ・リーパーは160万。その差何と300-600倍。恐ろしい。
スコヴィル値ランキング（食料品）
- 900万：Lil’ Nitro（Flamethrower Candy,社 世界一辛いグミ）🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
- 710万：The Sauce（Spicin Foods, Inc.社のホットソース）🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
- 318万：Pepper X（唐辛子）🌶️🌶️🌶️🌶️
- 248万：The Dragon’s Breath Chilli（唐辛子）🌶️🌶️🌶️🌶️
- 160万：キャロライナ・リーパー（唐辛子）🌶️🌶️🌶️
- 150万：Da’ Bomb The Final Answer sauce（Spicin Foods, Inc.社のホットソース）🌶️🌶️🌶️
- 140万：ブート・ジョロキア（唐辛子）🌶️🌶️🌶️
（中略）
- 20-45万：ハバネロ（唐辛子）🌶️🌶️
- 2,500-8,000：ハラペーニョ（唐辛子）🌶️
- 2,500-5,000：タバスコオリジナル（ホットソース）🌶️
試してみた！
その日の晩ごはんは揚げ餃子だったので、ほんの一滴垂らして食べてみました！
「もう無理！」です。辛いものが苦手な私にはもう食べられません。辛味が舌に突き刺さって痛〜い！「辛味＝痛み」ということが実感できました。
私の横で妻は、このソースをドバドバかけて食べてます。信じられん。
注意
ソースはタバスコより濃度が高いですが、歯磨き粉ほど硬くありません。割とシャバシャバなので、逆さにしただけで簡単にドバっと出てしまいます。出しすぎないようにご注意を！