東京・三宿にある
クラフトチョコレート専門店
CRAFT CHOCOLATE WORKS
クラフト チョコレート ワークス
こちらのチョコレートの特徴は、
Bean to Bar
ビーントゥバー
Bean to Barとは文字通り、
原料となるカカオ豆の仕入れや選別、成型に至るまで、Bean(カカオ豆)からBar(板チョコ)に形成するまでの全行程を、一貫して管理するスタイルです。
カカオ豆本来の味を大切にするため、乳化剤などの添加物を使用しないというところも、ブランドのこだわりの一つなのだそう。
店内には、地域、品種の異なるカカオの特徴を活かした 個性豊かなチョコレートバーがズラリ。
試食しながら、お好みのチョコレートを選ぶのもやっぱり楽しいですね！
そんなクラフトチョコレートワークスで、絶対外せない逸品がありまして、、それはこちらの
ソフトクリーム
ソフトクリームに使用されるカカオは、その時にベストな産地の豆
産地が違うと味わいや香り、口溶けが全く異なるので、その違いを感じながらいただくのも、また楽しいです。
トッピングには、スーパーフードとして近年人気の高い、カカオニブも！
カカオポリフェノール、余すことなくいただきます
こちらのソフトクリームに使用されるカカオニブは、甘味のあるガーナ産。
お店には、生ハムやチーズなどのお食事メニューに合わせても美味しい、ウガンダ産のものと2種類あり、それぞれ購入することもできます。
コメ子は甘さの残るガーナ産が好きなので、自宅用にも購入。
その他にも、オススメ品があり、
まずはこちらの
カカオ マカロン
甘さが全面に出ているマカロンとはひと味違う、チョコレートの苦味や酸味も程よく感じられる、チョコ好きにはたまらない 要冷蔵のプレミアムマカロンです。
そして、こちらもコメ子が大好きなお品
カカオ70%配合の、
マカダミアナッツチョコレート
キャラメリゼしたマカダミアナッツに、イギリスのマルドンシーソルト、オーガニックシュガー、発酵バターを加えたプレミアムな逸品。
ギフトにしても、喜んでいただけます
店内には小さなベンチもあるので、ソフトクリームの食べ歩きはちょっと抵抗があるという場合でも、楽しめるように思います
都内屈指のお花見スポット、目黒川からも徒歩圏内なので
(こちらの写真は以前に撮影したもので、今年のものではありません)
散策の途中に立ち寄るのも、
楽しいかなと思います
コメ子。
していただくと、
