アメリカでは様々なブランドの醤油が手に入ります。そこで今回は、キッコーマンの醤油と、大型スーパーのウォルマート（Walmart）のプライベートブランドの醤油を比較してみました。
キッコーマン vs ウォルマート の醤油
今回比較をしてみたのが、こちらの２種類。左が大型スーパーWalmartのプライベートブランド「Great value」の醤油、右がKikkomanの醤油です。これ以外にも、アメリカでは各種スーパーのプライベートブランド醤油や、中華料理調味料ブランド「李錦記」の醤油など、様々な醤油（soy sauce）が手に入ります。
お値段
まずはお値段比較。今回はWalmartブランドの商品と比較するので、Walmartでの小売り価格を比較しました。
- Kikkoman ： ＄２．５４（15 fl oz）（約444 ml）
- Walmart ： ＄１．３２（15 fl oz）（約444 ml）
結果、Kikkomanの方が倍近く値段が高いです。
成分と特徴
次に、それぞれの成分表を比較してみました。どちらも一食分大さじ１（15ml）あたりの表示となっています。違いのある部分を一覧にしました。
Kikkoman
・カロリー（Calories） ：10 cal
・塩分（Sodium） ：960 mg （42%）
・たんぱく質（Protein）：2 g
Walmart
・カロリー（Calories） ：5 cal
・塩分（Sodium） ：900 mg（39％）
・たんぱく質（Protein）：1 g
結果、カロリー、塩分、たんぱく質の全てでKikkomanが上回りました。特にカロリーはWalmartに比べてKikkomanが２倍でした。
次に、もう少し細かい表示まで確認していきます。
Kikkoman
・伝統醸造（traditionally brewed）
・防腐剤不使用（no preservatives added）
Walmart
・天然醸造（naturally brewed）
・防腐剤として安息香酸ナトリウムを含む
（sodium benzoate as a preservative）写真の下線部参考
防腐剤の有無が異なりました。醸造方法については、言葉だけで詳細は確認できませんが、Kikkomanのホームページによると数か月熟成となっています。Walmartブランドについては確認できませんでした。
味と香り
ここからは主観になってしまいますが、筆者の感じたそれぞれの醤油の違いについてまとめてみます。（写真は左：Kikkoman、右：Walmart）
Kikkoman
・色 ： 透き通る濃い赤
・香り： 濃い（醸造されていると感じる）
・味 ： コクのある味
Walmart
・色 ： Kikkomanに比べると若干薄い
・香り： 薄い
・味 ： 塩味が強い（コクは少なく、塩っぽい味）
結果、日本人として食べ慣れている美味しい醤油は格段にKikkomanでした。直接味見すると特に味の違いが明確でした。料理に使えば、違いは分かりにくくなると思われます。試しにWalmartサイトのレビューを見てみると、「Kikkomanは味が強すぎる」「Walmartの醤油と高い醤油の違いが分からない」などのレビューも見つけたので、美味しさの判断は個人の好みだなと思います。
まとめ
今回はアメリカでキッコーマンの醤油と、大型スーパーWalmartのプライベートブランドの醤油を食べ比べしました。値段、成分、味、全てに違いがありました。今回は２種類しか比較しませんでしたが、醤油選びの参考にしてみて下さい。ちなみに、キッコーマン醤油は、コストコで大きめサイズを購入するとよりお得になります。
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