おっはよーーございます
火曜日、蒸し暑い朝です～
最近、朝、全てのカーテン開けると
義理父
家の周りをウロウロ
ええ、
うちの義理父、
蜘蛛ハンター
🕷
まったりとした時間に
外を見ると……
殺虫剤片手に、両親の家を
スパイダーマン探しながら
ウロウロしております
どんだけ、、上見てる
🤣
🤣
本日は、相方、
常務さんと外出の為、
お弁当なし
不必要な連帯で、私もなし
( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔｧ
｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡
晩御飯記事の前に、
精肉店にお嫁に行った同級生から
教えて貰った
メンチカツのレシピを簡単に
MEGさん、今回ハンバーグも予定して
途中で別々にしてるので
1部写真と材料の分量が少し違うところが
あって読みにくいけどごめんね
簡潔なレシピで申し訳ない
メンチカツ
材料(約4人分))
豚挽肉 350ｇ
玉葱 中１個(みじん切り)
塩コショウ 少々
醤油 大1.5
ケチャップ 小１、ウスターソース 小1.5
パン粉 適量～ひとつかみ
※肉汁欲しいのであれば牛脂
ステーキ用に肉コーナーにあるやつでもOK
溶けるので半冷凍し、
直前で小さめのサイコロ状に切る
衣
卵 １個・パン粉適量・小麦粉適量
①衣以外の材料、牛脂以外全て鍋に入れます
メンチでは、玉葱炒めません
ハンバーグは、玉葱炒めて、合い挽き肉にし、調味料は
塩コショウぐらいしか入れてません
メンチはここで、調味料も入れてね
②ゴムベラ等で混ぜます
無印のシリコーンスパチュラあると便利
力を入れてこねる必要はなし
牛脂を入れてざっくり混ぜたら
牛脂ど真ん中に入れるのもありよ
かなり緩めになるのでこの状態で、
ラップして、1度30分程冷蔵庫に
入れてから、素早く成型してます
写真、握りこぶしぐらいの大きさで、
更に半分にしてます
ハンバーグなら、このままのお鍋で
私は焼いちゃいます(洗い物少なめに)
衣付の写真は無いです💦
なんせ、手がベタベタ～
③衣をしっかりつけます
衣は、揚げてる段階で、
牛脂が出ないように、
小麦粉は、しっかり付けてください。
小麦粉、卵、パン粉の順番ね
面倒な時は、
固めの天麩羅粉に卵入れて使ったり～
④揚げます
170℃に熱した油に、そっとメンチ入れて
6分ぐらいｱﾐｱﾐ使って、ひっくり返しながら
じっくり揚げてください。
残り1分位で、若干火の調整してね
写真撮り忘れもあり
大雑把でごめんなさいーー
⑤飛び散ったコンロ周辺お掃除忘れずに
いい肉を使う必要はないようです♥️
ハンバーグとは違って
お肉に下味を
しっかり目に付けるがポイントみたいよ
ハンバーグタネが残った時にも
いいと思いま～す🙆♀️
おしまい。
｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡
昨夜のおうちごはん
↓
ハンバーグ
相方独り占め用ハンバーグ
お代わり求められたが
なかった
ズッキーニと海老のトマト煮
ズッキーニ、玉葱、じゃがいも、
人参、ベーコン、海老をトマトソースで。
沢山作ったので、
のちに、パスタにします🍝
きゅうりと竹輪のわさび海苔和え
私用のおつまみ
若芽とタコの梅酢和え
全体図
ご馳走さまでした🎵
｡*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡
今日も皆さんにとって
良い一日になりますように
藍さん、真似っ子ありがとう♥️
